Carane pickle salmon

Salmon nuduhake iwak salmon lan kadhangkala tekan luar biasa ageng.

Saben jenis iwak nduweni cara dhewe masak, ingkang menekankan kamulyan kabeh. Contone, yen Fry salmon, sampeyan njaluk apa-apa luwih saka iwak goreng. Boten khusus. Mulane, paling wong mikir, carane pickle salmon.

Fresh salmon - sumber tilak unsur sing ilang nalika masak utawa thawing cepet. Mulane, supaya urip beting maneh lan ing wektu sing padha ngreksa Sinuhun saka iwak, sawijining kadhemen-Smoked utawa asin.

Supaya pickle salmon ing ngarep, iku perlu Cut menyang fillets, kang kasebut kanthi teliti, samubarang kang angel dicampur uyah-nutupi. Saka wektu kanggo wektu iku perlu kanggo ngalih ing fillets supaya padha luwih roto-roto prosolyatsya. salmon asin nemu ambu khusus lan roso alus. Saiki sampeyan bakal sinau carane pickle salmon.

Burke salmon

Yen sampeyan duwe manuk gedhe (luwih saka 6 kilogram), iku luwih apik kanggo Cut menyang bêsik saka kilogram lan setengah, tanpa defrosting. Sanalika iwak ninggalake ing mesin pembeku, lan sawetara pickle. Dadi mengkono, amarga setengah saka iwak gedhe bobote 4 kilogram, kang tegese iku kudu nduwèni minggu. Sayange, kanggo panyimpenan saka dries salmon, kélangan roso lan katon atraktif.

Kanggo salting salmon asring njupuk kabèh fillet utawa bagean kuwi. Dadi sadurunge sampeyan nambah salmon uyah, kabutuhan kanggo Cut.

Mbilas iwak karo banyu kadhemen, banjur kasebut kanthi teliti, ngilangke kain. Saiki nigas sirahe lan insang, njupuk jumlah cilik saka meat. Banjur, sikep piso dawa lan amba. Mung karo sampeyan bisa nindakake fillets apik.

Cut iwak ing setengah sadawane utomo, ing wektu sing padha ora ana bédané, sampeyan miwiti karo kepala utawa buntut. Mangkono, sampeyan njaluk 2 irisan-irisan saka fillet: siji tanpa utomo, kaloro - karo wong. Pegunungan kudu kasebut kanthi teliti, Cut, mung nindakake iku kasebut kanthi teliti, amarga karo Pegunungan lan kiwa Sisa saka Iga, lan mulane, bisa kanti awon Cut.

Sampeyan njaluk 2 fillets. Wong (luwih karo tweezers) kudu mbusak igo. Kanggo nindakake iki, alon-alon nangani driji daging lan balung mesthi banget narik metu saka meat. Sing apa sing kudu mbusak rampung kabeh sudhut. Sawise sampeyan nindakake, fillet siap salting. Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa Cut mati padharan, supaya iku cantik lemak, kang tegese ora saben wong bakal seneng.

Carane marinate salmon

Iki bisa rampung ing telung cara diterangake ing ngisor iki:

1. Garing. Nalika iwak lan pour rubbing dicampur uyah-nutupi;

2. Udan. Yen salted iwak ing brine;

3. Mix. iwak First ma karo uyah, banjur wektu nyekeli tartamtu ing solusi uyah.

Cara paling gampang lan paling populer kanggo lan hostesses kita - garing. Nanging proses udan biasane salted iwak ing perusahaan sing spesialisasine ing iki. A cara mixed umume digunakake arang banget, nanging yen sampeyan pengin, nyoba metu iku. Salmon iki dijupuk mung apik banget.

A resep prasaja kanggo pickling

Defrosted utawa salmon seger Cut menyang fillets. kulit ngirim ora bisa dibusak ing wektu sing padha. Ing bagéan saka fillets meat, sprinkle karo uyah (luwih segara utawa gedhe). Sampeyan ora ngerti jumlah uyah? pitungan katon kaya iki: 4 tablespoons saben kilo saka fillets.

Elingi uyah sing ngirim ora cukup, digunakake salmon mung prosolitsya. Luwih supaya iku luwih angel amarga kaluwihen iwak, iku cukup jus lan lemak, kang tegese daging absorbs minangka akeh sing perlu. Sijine loro halves bebarengan daging fillet nang. Lebokake kabeh ing kain utawa kertas andhuk resik. Banjur sijine ing telusur, kang ditutup tightly. Saiki, mbusak salmon ing kulkas kanggo bab 15 jam.

Copot iwak, alon-alon mbusak uyah karo piso. ora bisa rinsed karo banyu salmon. Kabeh iwak temen siap. Sampeyan bisa Cut menyang irisan-irisan lancip lan fillets ngawula. Saiki sing ngerti carane kanggo uyah salmon, lan bisa ndadèkké kulawarga.