Carane pickle daging babi karo papak

daging babi asin dikenal kanggo dangu. Ing desa, ing ngendi iku iki mutusaké supaya babi ing kluwarga, masalah saka panyimpenan iki ditanggulangi mung liwat salting sawijining - nyatane freezers ing wektu iki durung. Ing kasunyatan, ing desa lan saiki iku wis salted kabèh barel.

Punika cara mengkono. Ing ngisor sak tenane sakabeheng lan proshparennoy barel pour lapisan saka uyah coarse - ora kurang saka centimeter, banjur lapisan saka uyah limang sentimeter, banjur lapisan lemak, lan ing, nganti kabeh lemak ora arep mungkasi utawa ora kabèh laras bakal sibuk. Top lapisan tetep uyah. Cara iki ndadekake iku bisa kanggo nyimpen produk ing tong minyak ing panggonan kang kelangan dilindhungi saka srengenge kanggo sasi. Sanalika gajih iku fitur kuwi menarik - iku ora bisa overshoot tandha, amarga bakal njupuk mung minangka akeh uyah minangka needed.

Nanging cara iki, lagi ngomong, tradisional, lan kasil minangka "standar", sing paling umum, tanpa delicacy saka rasa. Nanging supaya bisa kanggo pickle jumlah akeh lemak gampang.

Yen Nanging, lemak sethitik, kaya mengkono ing kutha, iku wis bisa cook bab ingkang éca, daging babi, papak, contone. Inggih, utawa liya-liya. Resep, sing ngerti, ana akeh, meh saben kulawarga wis menehi Rahasia.

Dadi, carane pickle daging babi karo papak?

Pisanan Sampeyan kudu milih ing bagéyan bener. Punika badhe koyone sing lemak lemak, lan apa-apa akeh ora bisa. Ing kasunyatan, gajih ing pinggir babi iku bagéyan banget beda, dijupuk saka mburi utawa, ngomong, weteng utawa bali murah. Saben nemu rasa - wong kaya sing maneh. Padha ditrapake menyang lapisan saka meat. Yen akeh banget lapisan, uyah iku mung cara garing lemak, sprinkling KALUBÈRAN karo uyah, sing, ing deso, miskin, prodhuk rampung bakal angel banget.

Nanging kita padha tresna iku lemak karo papak. resep ing kasus iki wis trik dhewe kanggo bêsik ora bisa banget hard amarga lapisan meat. sampeyan Sejatine boten utamané rumit bab iku. Sampeyan mung perlu kanggo tindakake aturan prasaja.

Punika carane pickle daging babi karo papak. Dadi, njupuk sing padha, kang njupuk Panggonan ing saben pungkasan Minggu kita saka sasi, ing pinggir lemak babi paling anyar, lan sawijining kekandelan ora luwih saka papat utawa lima cm. Aku nonton, dadi manawa kanggo duwe lapisan saka meat. Land Cut lapisan sing ing bêsik cilik kang dawane pitung sepuluh cm loro utawa telung sudhut. Kanthi piso cetha supaya incision saben Piece - saka sisih. Yen ana kepinginan - saka loro-lorone. Saben kedudukan sijine papak plastik - menehi roso apik lan mbenakake ing rasa.

Awit aku salted daging babi ing jumlah cilik, aku njupuk posudinku cilik, pour uyah ing ngisor. Saiki bêsik karo "dipasang" papak ma karo uyah lan mrico, lan saben Piece beda. Bagéyan Lay plump lan ing loro lapisan. Aja manawa kanggo break lavrushku lan peppered daging babi.

Saiki posudinku sijine ing kulkas. Sawetara Ibu rumah tangga wong pisanan sijine ing daging babi salted ing panggonan kang anget, nanging aku iku luwih nalika posudinka diselehake langsung ing kulkas, menyang ndhuwur. Ora bolongan ing ngisor crockery kanggo saluran brine ing asil!

A jam sawetara mengko saucepan karo daging babi wiwit nyebar roso banget éca. Lemak wiwit gawé jus, kang ing kasus ora kudu lemes - supaya iku tetep. Iku jus lan lemak menehi lembut lan malah tenderness. Miturut cara, sawise jam pitu wis lemak bisa mangan. Punika carane pickle daging babi karo papak, kang ing kasus temen wis siyap dienggo ing dina sabanjure. Mung paling saé ing mesin pembeku, digunakake lemak bakal alus banget.

tamu Kula, nyoba delicacy sapisan sprashivayuto carane pickle daging babi karo papak? Ora ana siji pracaya sing iki bener supaya gampang.

Miturut cara, ing lemak saka bagéan saka carcass - saka mburi, contone, supaya sampeyan uga bisa pickle. Nanging rasa ora dadi kepileh.