Cake "Karpatka" (Polandia custard pie): resep-resep

Presented ing artikel resep tradisional gampang lan lanang Polandia cream pie misuwur antarane koki kaya cake "Karpatka". Iku, supaya nganggo, luwih simplistic (petani) pilihan baking nasional populer - "Kremovki" nyepakaké puff pastry. "Karpatka" Ajaib uga, iku wis ora tresna marang anak mung nanging uga wong diwasa. Cake beda éca rasa ono krime milky lan susunan ono krime alus. We offer loro resep-resep saka delicacy: coklat klasik lan asli.

Úa kanggo jajan

Cake (pie) "Karpatka" nduweni struktur bakal rodo prasaja. Produk kasedhiya lan ora larang banget, ana, mbok menawa, ing saben kulkas ing jumlahe cekap.

• 5 endhog gedhe;
• 1 tuwung saka banyu;
• 10 Art. l. unsalted butter softened;
• 130-150 g saka glepung.

Murup utama pie "Karpatka" online lan cahya Isi - susu custard manis. Kanggo nyiapake iku, sampeyan perlu produk ngisor iki:

• 2 cangkir susu;
• gula 1 tuwung,
• 2 tablespoons. l. kentang pati jagung lan glepung;
• 200 gram butter.

Nalika kabeh produk sing disiapake lan ing meja, nunggu jam, sampeyan bisa miwiti kanggo Piandel Culinary. Kanggo panganan cuci mulut iki perlu choux jajanan, biasane karo masak kang ana kangelan. Wangsulan: Bab ingkang utama - kanggo nindakake kabeh langkah dening langkah. Custard uga cukup prasaja kanggo nyiapake. Karo mbokmenawa kabeh ngalami nalika, contone, baking cake madu utawa Napoleon.

Dadi, ayo kang sinau carane cook cake "Karpatka" ing pawon lan please wong gedhe-gedhe tresna lan tamu. Ayo dadi miwiti karo keuangan.

Langkah nomer 1

Nguripake open kanggo anget munggah kanggo 200 derajat. Disiapake kanggo telusur cethek lan Cover sawijining parchment (baking) kertas.

Ing saucepan cilik, nggawa menyang dicampur banyu, uyah lan butter nggodhok. Tansah meal siap lan spatula kayu-kayuan. Sawise butter wis ilang, mbusak telusur saka panas. Nglakoake ing siji bagean kabeh glepung lan nglakoake cepet. Wangsul telusur kanggo geni. Luwih, kanggo 2-3 menit terus knead keuangan ing, nalika iku ora dadi sithik konco tembok ware lan kawangun menyang werni. Banjur nyopot saka panas lan nglilani kelangan kanggo suhu kamar.

Ing keuangan digawe adhem nambah endhog siji ing wektu. Ing kasus iki, saben-saben massa mixer whisk apik. Ing keuangan ing mburi kudu Gamelan, nggilap, lan cling menyang spatula kayu-kayuan.

Langkah nomer 2

resep cake Polandia karo foto sing wis diwenehi ing artikel, bisa kerep ditemokake miturut jeneng cake Carpathian gunung, t. E. A cake utawa cupcake "Pagunungan Carpathian". Wis nyambung karo tampilan njaba saka manggang. Lan supaya tenan kaya pie ing gunung, sampeyan kudu mlaku panggangan roti. Ing lumahing sing diseleh ing ndhuwur, dadi bumpy lan ora rata.

Ing rahasia utama masak - ora lumahing screed rake saka keuangan sawise iku nyebar ing sheet manggang wates. Banjur ndhuwur jajan bakal tenan katon kaya plato.

Panggangan kanggo setengah basis jam. Ing ora cilik ora mbukak open ing wektu sing padha, digunakake keuangan bakal fade. Watch proses liwat kaca. Copot jajan, Pierce ing ndhuwur "umpluk" ing asil karo jarum utawa saté lan Panggonan ing open kanggo liyane sepuluh menit. Ing lumahing roti arep Golden coklat. Sanalika lagi siap, dibusak saka telusur utawa jamur ing manggang lan kelangan.

Langkah nomer 3

Kanggo nyiapake ing custard pie, susu, gula lan pati lan glepung kasebut kanthi teliti, mindhah supaya lumps. Banjur pour dicampur ing pinggan karo ngisor nglukis lan nggawa menyang godhok ing semangat dhuwur. Aja lali kanggo seneng nglakoake krim sabanjure. Sanalika iku boils, nguripake mudhun geni needed. Terus kanggo nglakoake krim, sampeyan bakal sok dong mirsani carane wiwit thicken ing mripate. Ora kurang saka rong menit, iku bakal dadi kaya massa pudding, paningkatan volume.

Ing tataran Final, sampeyan bisa nyampur ing vanilla kanggo iku. Banjur nyeleh sing kadhemen ing banyu lan krim kelangan kanggo suhu kamar. Nalika iku meh wis digawe adhem, nambah butter softened lan nyampur sak tenane.

Langkah nomer 4

Tahap kang pungkasan masak - "Karpatka" wis assembling jajan. keuangan chilled kudu dipérang dadi 2 bagéan horisontal. Lower cake warata sijine ing ngisor sajian jero. Banjur sijine wong custard lan tingkat lumahing karo spatula ing. Top karo bagéyan liya saka jajan. Selehake jajan ing saperangan jam ing kulkas kanggo krim beku, banjur "Karpatka" wis nduweni Cut menyang bagian.

Siap Pie polish abundantly gula powdered sprinkle menyang lumahing ndhuwur sawijining ewah pagunungan, salju powdered.

Yen sampeyan sing becik nguwasani resep klasik saka panganan cuci mulut sange, kita suggest sampeyan wis dicokot saka macem-macem. Cake "Karpatka" bisa disiapake karo coklat lan caramel roso, nggawe kui luwih penake kanggo pembuangan saka manis. Ngrumusake saka rada beda, lan aku ora ngadili validitas attributing menyang masakan Polandia. Nanging, pilihan iki uga pantes hak ana, sing liyane sing dadi metu tenan sedhep.

Coklat "Karpatka": úa kanggo keuangan

Kanggo coklat cake Polandia padha asas masak choux jajanan. Nanging, úa rada beda-beda. Sampeyan kudu:

• 100 ml saka susu lan banyu;
• 120 glepung g;
• 4 endhog;
• 80 g butter,
• Setengah h. L. uyah;
• 20 g saka coklat wêdakakêna.

roti masak

Selehake saucepan ngisor butter, susu lan pour banyu, nambah uyah. Sing dicampur iki sijine ing geni, lan nggawa menyang kondisi godhok. Ing wektu iki, ing Bowl kapisah, sift bebarengan coklat karo glepung.

Sawise dicampur susu rawuh menyang godhok, sprinkle ing úa garing kabeh bebarengan. Nglakoake vigorously karo spatula nganti keuangan nganti wiwit dadi sithik konco ing tembok saucepan ora ketemu ing wad seragam. Kelangan kanggo suhu kamar.

Nambah endhog siji ing wektu lan keuangan saben wektu kasebut kanthi teliti, whisk mixer massa. Minangka wis kasebut ing ndhuwur, iku kudu luwih alus lan berkilau. Gunakake spatula silikon utawa sendok kayu-kayuan.

Dibagi keuangan menyang rong bagéan. Inggih, yen sampeyan bisa nemokake loro wangun padha karo bumper kurang. Yen ora, panggangan roti bakal kudu njupuk dadi. Nutupi kertas wangun baking utawa pelumas karo butter. Banjur sijine iku ing keuangan lan nyebar iku liwat lumahing kabeh, nanging ora kempal. Bake roti ing pemandangan-digawe panas kanggo 200 degree open kanggo minimal setengah jam. Banjur mbaleni kanggo wong-wong mau ing prosedur kasebut ing ndhuwur: Pierce udhara "umpluk" Preparing kebab lan saluran maneh. Rampung rampung, mbusak roti saka jamur lan supaya iku kelangan ing rak kabel, utawa padha bisa njaluk lembab.

Coklat Cream: Ingredients

Ing preparation saka krim caramel menyang custard pie Polandia tradisional ora menehi hasil amba. Proses mesti padha sing diterangake kanggo resep klasik. Bentenipun mung ing úa. Kanggo nyiapake custard, sampeyan kudu njupuk:

• 500 ml saka susu;
• 70 g saka gula;
• 2 endhog;
• 60 g saka pati jagung;
• 120 g saka krim 20% lemak;
• 150 g butter,
• 1 h. L. vanilla extract.

Preparation saka caramel ono krime

Kanggo kuwi Polandia custard pie modernized (resep karo foto saka versi klasik presented ndhuwur) krim wis disiapake ing loro orane tumrap sekolah. Sampeyan kudu nindakake caramel ono krime.

Cook, njupuk saucepan karo ngisor nglukis, pour menyang iku gula lan sijine ing geni. Mboko sithik, bakal miwiti kanggo nyawiji lan ndandani menyang sirup sing. Take care sing Candy Panjenengan ora diobong. Ngganggu spatula utawa sendok iku ora perlu, nanging bisa diputer periodik beda ing pituduh saucepan.

Dhewe, panas krim, nanging ora nggawa wong-wong mau menyang godhok. Sanalika gula dadi caramel (rampung dipun bibaraken lan dadi Golden coklat becik), pour mau menyang saucepan. Cepet lan nglakoake dicampur sregep. Akibaté, sampeyan kudu njaluk caramel karo rasa ono krime pocapan.

krim masak

Ing saucepan, pour susu lan nggawa menyang godhok. Ing Bowl kapisah, ngalahake nggunakake gula corolla lan endhog, banjur nambah jagung pati. dicampur ngirim bakal bebas saka lumps. Sambung karo setengah saka susu lan nyampur sak tenane. A saucepan sijine maneh ing geni, pour ing pancet aduk dicampur endhog-susu lan cook nganti thickened.

krim siap, nambah extract vanilla lan creme caramel. Panjenenganipun nemu Golden coklat becik. Yen pengin, sampeyan bisa nambah coklat gulung krim.

Ing tataran pungkasan ngumpul cake "Karpatka" kaya ing ndhuwur.