Bakery tetanduran produk "antiquated roti": Sajarah, produk, alamat

Nut "antiquated roti" dikenal ing wilayah metropolitan minangka Produsèn saka produk bakery saka banget kualitas. Batons, "blok", fragrant buns, Paskah roti, roti, waffles tansah ing dikarepake antarane konsumen. Tombol kanggo sukses dumunung ing ketat netepi standar negara lan peraturan technical glethakaken mudhun maneh ing 80s pungkasan abad. Produk karo iki panggang ing modern.

informasi sajarah

Ing taun 1970 iku wiwit ing construction saka roti anyar karo kapasitas dina nganti 65 ton. Produk Bakery in distrik Dedovsk Istra wilayah Moscow. Ing loaf pisanan iki panggang ing Maret 20, tanggal iki dianggep dina laire perusahaan. produksi ana cilik: garis enem produksi makarya mung 150 wong. pilihan andhap asor ora tekan malah nganti 20 item.

Ing taun 1980, Kepemimpinan saka perusahaan liwati kanggo Valentina Gorbunova, ing sangisoré pengawasan pabrik "antiquated roti" diganti. Nalika iku apik kualitas produk: roti wheaten, ireng "Borodino", waffles, lan fragrant buns wong khusus teka saka tengah distrik, lan malah saka Moscow. wektu iku titah saka departemen transportasi, waffle lan kitha produksi. Iku dipuntugasaken Jaringan cilik dhewe ora mung ing Dedovsk, nanging uga ing localities tetanggan.

Suksesi generasi

Lan direktur dina Igor Glukhovtsev tansah kasebut kanthi teliti, disimpen tradhisi. Kaki roti isih wis kabeh padha asri lan tender daging. Perusahaan uga maintained, teras bangunan lan internal "furniture" kopi didandani. produksi teknologi wis saya apik, peralatan dianyari. "Agro-3" salah siji saka proyèk utama kasungsun ana pambangunan silos kanggo panyimpenan akeh saka glepung, ing collaboration karo perusahaan.

Dina iki produk bakery tanduran makaryakke luwih saka 400 buruh. Senajan kinerja mangsan melorot ing comparison karo kaping sasi nganti 30-40 ton saka roti, sawetara tandhinganipun produk wis thukul kanggo liwat 180 item. Menapa malih, saben produk kabeh mung panggang karo katresnan. Misuwur waffles mbah, pai lan roti.

produk

kahanan pasar proyek nuduhake yen varieties massive saka produk bakery kurang ing dikarepake saka tau sadurunge. Ing Panggonan pisanan ana macem-macem werno-werno. Iku ora cukup kanggo gawé 2-3 jinis lan minangka akeh roti ireng. Sadhar iki, ing bakery eyange kang saya nggoleki resep-resep anyar lan Ngapikake gedhe-gedhe lawas. Kualitas cocok kanggo kahanan GOST lan technical diadopsi.

Produk utama kalebu:

• roti dhasar lan kualitas;
• baking;
• roti, roti, nggulung, muffins;
• roti, bagel, Candy, Gingerbread, waffles;
• keuangan, krupuk kanggo breading, glepung;
• roti (kalebu wedding adat), roti.

Piandel Paskah

Incidentally, ing roti kanggo "lawas-gaya roti" digawe luwih akeh cara karang wektu. Senajan wektu Manufaktur saka 1-2 jam tambah kanggo 4-5, nanging kualitas incomparably dhuwur: keuangan metu banget gembur, daging alon hardens, rasa iki wadi kanggo akeh maneh. cara Oparny ngilangake "modern" aditif, accelerators, lan baking powder. Struktur dhasar saka roti kalebu mung banyu, ragi, glepung lan endhog sawetara (kanggo fermentasi luwih).

Sawise patang jam fermentasi saka keuangan kawangun roti. Pambuka ing bobot ditambahaké gula lan úa organik mratelakake roso, ambu lan werna: candied woh, kismis, lenga, wêdakakêna, kebentuk - Fantasi ora winates. Bener, baking wis digawa metu ing rong jinis geni: Rotary lan ing-line. Ing saben kumpulan kang nganti 200 produk. Sawise 60 menit, njupuk metu saka open siap pai lendhut luar biasa wangi.

Laboratory

Tataran kapisan ing chain Processing kanggo nemtokake ciri saka mentahan materi ing diwenehake. kontrol kualitas ing "roti antiquated" kaleksanane laboratorium certified dhewe. Tartamtu manungsa waé wis mbayar mbiji kualitas glepung. Specialists nemtokake isi Kelembapan sawijining ciri lan jumlahe lem. Yen bahan baku ora bisa kinerja sing dibutuhake, iku ora bakal digunakake ing tanduran.

Kanggo nyoba supaya disebut-nomer Mudhun digunakake piranti khusus PPP-7. Indikator iki ngidini sampeyan kanggo ngawasi kualitas gandum lan glepung siap. Uga sinaoni ing laboratorium siap produk bakery kanggo ketemu specifications technical, resikan lan peraturan liyane. Kontrol sasi mentahan materi wis prosedhur ing panyimpenan mining akeh.

marketing

Sanalika sawise perusahaan iki diadegaké ing taun 1970 produk didol istimewa ing distrik Istra wilayah Moscow. Nanging, strategi marketing wis diganti dramatically liwat dasawarsa kepungkur. Dina iki, roti bakers saka leluhur kasedhiya ing paling toko suburban lan metropolitan.

Products dina nindakake bab 60 armada pabrik kendaraan, karo jumlahe minimal mung 4 rak saka produk. Kasedhiya Pilihan saka 2 rak. Bakery Alamat: 243530, wilayah Moscow, distrik Istra, kutha Dedovsk Str .. Pisanan utama, Bldg. 2.