Tugunok Fish: gambaran, migunani, kang ditemokake lan carane nyekel

Siberia - swarga kanggo Pamburu lan nelayan. Alas lan blumbang kebak kabeh makhluk kang urip. Kali lor sing sugih ing iwak komersial terkenal. Antarane wong-wong mau iwak tugunok.

Description of katon, utamané fishing, pancegahan perlu digandhengake karo peculiarities saka pedunung tawa, lan sawetara pasugatan populer bakal presented ing artikel iki.

fitur

Tugunok - ikan terkenal saka kulawarga Whitefish. Ing cilik saka kabèh wakil saka spesies Noble regu salmon. pangarep-arep urip - 6 taun. Tugunok - salmon putih. Ing kualitas meat ora beda saka salmon putih, Whitefish, Whitefish amba, Whitefish. Tom disebut ing tugun manerkoy. iwak omnivorous Iki banget sedhep, utamané apik kilechnym, pedhes, asin, lan saguday utawa iwak seger cepet salted, ing salah siji saka lomba internasional njupuk Panggonan katelu ahead saka pasugatan karo truffles lan snails Prancis kang misuwur.

habitat

Kang senengane Tugun banyu kadhemen kali Siberian. Kang ana ing affectionately dikenal tugunok (iwak). Where conducted, ing ngendi iku multiplies, kang fattens massa iwak iki apik? Tugun dianggep endemik ing Siberia, nanging ahli ngomong iku ngrasa apik, lan ing kali saka Kanada lor.

Sadurunge sik njongko patemon ing segara Samudra Arktik, iku ora kalebu ing banyu uyah lan wangsul. Migration - proses terus. Tugun spawns banyu cethek - ing oxbows, IE lawas, kali silted - Yenisei saka Shushenskoye kanggo tutuk. panggonan favorit - Lower lan Stony Tunguska, Angara.

Ing jumlah gedhe ditemokake ing cekungan Klungkung District. Anak kali saka Tavda, Lozvy lan Northern Sosva Tugun nduweni nilai komersial - iku paling trep kanggo spawning Oxbow. Empu judhul nuduhake - Sosvinsky herring. Nyekel tugun lan Lena, nanging kene iku luwih saka kamungkinan infèksi karo helminths.

Reproduksi

Tugun spawns kali cethek ing kali saka Klungkung District lan Yenisei. Milih banyu kalem tanpa ngarep lawang lan rifts karo wedhi lan ngisor krikil. Ing peteng ngluwihi shallows. Feed sak periode banjir. Banjur iwak ngiseni wilayah plosovye karo ngisor silt, ngendi padha Feed ing crustacea cilik, endhog, nyamuk anak serangga lan ganggang. Ing Juli, bebarengan karo Kurangé populasi ing banyu retret kanggo badan akeh banyu. Miturut wektu iki, diwasa sing entuk bobot maksimum. Pakel tugunok nganti taun kaloro gesang.

Ing September-Nopember, sak beku-up, ngendhog. Tugun nyeleh endhog ing kali ing spits Sandy utawa krikil ing ambane saka 1.5-2 meter. Saka siji wadon, gumantung ing umur, saka 500 kanggo 5000 endhog. Wintering iwak ing panggonan lan ngendhog padha.

katon

Kanggo wong tugunok - iwak (gambar presented ing artikel kita) ngalangi, iku mokal. Paling gedhé iku arang maneh saka 20 cm ing ukuran Sedheng -. 10-14 cm bobot maksimum -. 90 gram, rata-rata - bab 20 gram. Timbangan salaka, mengilap, gampang tiba mati ing sisih nganti 70 bêsik. Mata sing telu bebarengan, karo pojok arah maju. Jaws saka ukuran witjaksono. Anal alus buntut - dibunderaké, forked. bali punika peteng, kanggo padharan korek - katon banget padha herring, ing sisih ana sethitik pola discernible ing wangun saka Strip lancip langsung saka sirah kanggo buntut. Awak elongated ing salib bagean liyane bunder saka sing saka anggota liyane saka kulawarga sing padha. Fitur, lan dijuluki Sosvinskaya tugunok herring (iwak). Photos of pertunjukan iki, mung ing herring biasanipun isih Luwih rodo peteng lan luwih gedhe ing ukuran. Tugun luwih kaya smelt a, lan mambu saka timun seger ing iwak anyar kejiret nambah resemblances. Miturut cara, pasugatan smelt lan tugun nyepakaké padha, nanging bakal ngomong ing liyane rinci ing ngisor.

fishing

Ing sisih lor wilayah Krasnoyarsk tugun diijini kanggo nyekel dragnet. Iki chain-scraper cilik. Ing panggonan liya, cara iki saka fishing dilarang, lan mung ing tutuk saka Kali Yenisei, aturan iki ora aplikasi. Mung kudu tuku lisensi. Saiki, populasi iwak iku cilik banget, lagi diputer alon, lan angger fishing mulane angel. ora kepengin saka kali Russian tugunok bener ical (iwak). Carane nyekel liya, contone ing Yakutia? Banget prasaja - umpan. Sak Putin tugunok lan mundhak metu saka banyu - mung ngatur kanggo ngganti umpan. Inggih kejiret ing bloodworm ing midge. Supaya kanggo nyedhiyani kanggo kulawarga lan kanca-kanca nambani siji lelungan fishing in spring - awal mangsa panas cukup. Luwih saka rong kilogram ing wektu, ing kasus ora bisa nyekel - iku ryboshka cilik banget. Nanging apa ora iku rasa apik! Nanging Inconnu, sanadyan cilik. Lan apa apik pasugatan iwak tugunok, bakal rembugan ing wektu amarga.

Trik fishing

Nyekel tugunka-manerku penggalihipun dhumateng - ora panganan ngalangi ora perlu, ora umpan khusus dibutuhake. Paling fishing produktif - ing dusk lan esuke. Ing wektu tugunok iki aktif dipakani. Moonless wengi - wektu sampurna kanggo tugunka mburu. Nelayan sijine lampu sing narik kawigaten wedhus lan pindhah Tugun shoals. Senajan pancing, paling kanggo piyambak Zaprygivayem dragnet, iki alesan fishing seine pareng - ing kuwi ngendhog keno barbar wis lan bakal oleh teka.

Ing mangsa, paling nresep mengkono ing es pungkasan. Banjur iku bisa kanggo nyekel lan fly fishing, lan vpolvody. Cocog fishing ground nyegat, url utawa Spinning. Jig, mesthi, mangsa, nalika ing mangsa panas tugunka kanggo nyekel dheweke. Fly pas №16 pancing.

Kaya Tugun pit. Sing paling luweh ambane - antawis gangsal meter. Ing kasus iki, sampeyan bisa nggawe nggodho saka cake, hironamidy lan anise. Nyegat Lampung vpolvody. Nelayan dig saperangan bolongan, lan ngendi nresep bakal dadi pisanan ngilangake sawetara kesatuan. Per trip kayak (limang jam), sampeyan bisa narik munggah kanggo 120 bêsik, nanging arang mengkono. Biasanipun tingkat - 20-40 bêsik saka siji uga.

Rahasia ahli fishing tugunka menehi saran kanggo nggawe prau lan njupuk umpan utawa hironamidu ephemera - becik. Ing paling awon - upamané cilik, Cacing, rerungkudan, fly jaran, moth, lemut. Strike ing poklovke pisanan nganti nglelebke - iku twitches banget kanthi cepet. Mundhut iwak bakal aku lan bakal mimpin kabèh kumpul.

komposisi kimia

Wong tau nyoba tugunka - ora bakal lali rasa. Ora dening kasempatan ing tabèl secretaries general Uni Soviet kerep banget iwak tugunok saiki. Komposisi saka tender ing ryboshki saestu unik - gajih banget sethitik - mung 14%, nanging konsistensi kuwi sing misale jek iwak lengo. Iku karakteristik saka kabeh Whitefish. Sifat iki iku amarga isi akeh asam lemak linolenic polyunsaturated, kang, satleraman, sing dianggep paling apik immunomodulator alam. Dietitians uga weruh apa migunani tugunok iwak. iwak Svezheposolennaya sugih ing vitamin PP (niacin zkvivalent), B12, A lan D, lan fluorine, molybdenum, nikel, krom, lan fosfor, sulfur lan seng. Akèh bahan kimia iki sing ing balung lan timbangan iwak, lan padha supaya alus sing nalika disiapake mlaku, sing dipangan tanpa ngorbanake sensations rasa. Padha secara harfiah dissolve uyah, uga masak.

Sampeyan kudu nyatet sing sak perawatan panas paling saka vitamins wadi. PP, kang tugunke nomer rekaman, paling tumindak ing getih prau, muni mulihake, kelenturan lan permeabilitas minangka vena lan arteri lan kapiler cilik. tugunok Fish, kang keuntungan mangu, iku salah siji saka produk dianjurake kanggo Nyegah penyakit jantung. Uga kalebu menu Kamping saka puskesmas jantung lan institusi medical liyane wilayah jantung.

Ati-ati: parasit!

Fish tugunok, migunani kang kita wis diterangake ing sawetara detail, mung ditemokake ing wadhuk banyu tawa, kang tegese iku wis kerep banget ono racune dening parasit mbebayani kanggo manungsa kesehatan. Penyakit-penyakit sing bisa ngangkat munggah dening mangan tawa iwak mentah dikenal - opisthorchiasis, liguloz, metagonimoz, nanofietoz, bothriocephaliasis, clonorchiasis lan liyane. Tugunok, sayangé, ora ana sing istiméwa. Asring mistaken kanggo Cacing nginfèksi alergi utawa keracunan panganan. Gejala cacing infestation nyatane padha wong - mual, mutahke, kelainan usus, pain leukemia ing wilayah weteng utawa tengen ndhuwur quadrant, sirah, mriyang, gatel mulut, belching, heartburn, bloating, intolerance lemak utawa rasa pait ing tutuk . Kabeh infèksi parasitic gampang nyegah, nanging hard kanggo bisa dianggep. Penyakit-penyakit ora perlu wedi, nanging kudu ngerti, arep ing trip Fishing utawa tuku iwak ing purveyors. Kanthi suwene preparation iwak bakal nggawa mung keuntungan kanggo kesehatan. Apa suwene preparation? Iki Nagara ketat saka dhawuh-dhawuh punika.

aturan safety Prentah

Sadurunge aku njaluk meja, lan banjur ing weteng, tugunok iwak kudu mlaku disiapake - ing cilik ora bisa dipangan mentahan. Mbok menawa sing nggunakake kadhemen lan panas iwak garang, salted pedhes, nggodhok, goreng lan wangun baked.

Cooking, roasting lan baking ing areng utawa ing open kanggo paling sethithik 20 menit. Ingkang dipun danguaken perawatan panas mung ing sih Minorca - balung lan timbangan sing temen siro, duduh kaldu rasa punika sugih lan nglukis. Tugunok iwak goreng mung lakes ing tutuk.

Nalika pembekuan endhog lan anak serangga parasit sing uga matèni. Suhu -27 derajat matèni wong kanggo 12 jam, nanging sifat rasa tugunka ilang minangka asil saka pembekuan lan roso timun misuwur katon.

duta panas lan kadhemen kanggo siji lan rong minggu, mungguh, lan disinfect iwak. Minangka kanggo salting garing lan BOGEM kabèh iwak, ing mengkono iku bakal siap dienggo sawisé 9-13 dina, lan liya - liwat 7-12.

pasugatan tugun

iwak tugunok ing masak digunakake akeh ne abang lan putih beda. Iku ora mung svezhesolonaya, senadyan pilihan iki dianggep dadi sing paling sukses. Saka iku dadi metu kuping apik, pai, roti lapis, iku bisa bodho, bloating, lan nggawe sprats sedhep. tugunok Fish dadi uga karo manggang lan kentang nggodhok, karo sayuran lan beras. Nanging, iku ngirim ora disimpen iwak beku kanggo luwih saka rong minggu - rasa nyoto deteriorate lan ilang sange timun gondho.

Processing Primary iwak seger

Anyar iwak kejiret luwih kanggo Butcher lan pickle. Yen panjenengan nindakaken ing wayah sore, kanggo nedha bengi dina sabanjuré wis bisa mangan. Kanggo ngilangke infestation parasitic, kudu kejiret iwak langsung diselehake ing brine - salted banyu tightly (2 liter banyu - 1 Piala uyah). Ing mburi fishing Cut mati endhas lan mbusak innards, mbilas maneh, sprinkle karo uyah, mrico, bawang seger, pour lenga sayur-sayuran lan cuka - Esuke sampeyan bisa duwe. iwak ora njupuk keluwihan uyah, nanging yen sampeyan pengin liyane seger, iku ora pareng kanggo wisuh iwak rampung karo nggodhok banyu.

sprats

Kanggo nyiapake sprat, iku perlu kanggo njupuk pan enameled, luwih karo ngisor pindho, uyah, paprika, lenga sayur-sayuran, cuka lan 1-2 kg saka tugun seger.

iwak wis sakabeheng, ing ngisor telusur kanggo pour lenga sawetara, sijine lapisan saka trikatuka sacoro apik disigar lan lapisan saka iwak. Uyah, mrico, sijine maneh lapisan lancip saka trikatuka, godhong Laurel, katumbah wiji sing digiling lan juniper (cukup sing dicokot), sprinkle loro tablespoons saka cuka lan siji tablespoon saka butter. Banjur dilebokake ing iwak bali lapisan ing - bawang lan rempah-rempah minangka lapisan pisanan. Dadi sijine kabeh iwak.

Tightly nutupi lan diselehake ing open panas kanggo 5 jam. Fire ngurangi 180 derajat. Wikang Ingles, timbangan lan balung nyaksekake supaya mung ora bakal felt.

Sprat kasebut kanthi teliti, decomposed menyang resik lodhong, ngenteni digawe adhem, lan sijine menyang Panggonan kadhemen.

kuping

Pil ing kentang, Cut menyang cilik bêsik lan sijine kanggo godhok. iwak seger free saka guts lan kepala, lan mbilas. Nalika kentang wiwiti godhok - uyah, nambah mrico ireng, teluk rwaning lan kabèh trikatuka langsung karo tetedan (kang menehi sajian sing werna Golden becik). Sawise 10 menit, sijine ing saucepan ing tugun pamisah. Ayo kabeh bebarengan masak liyane 20 menit. Ing mburi masak mbusak bohlam. 20 menit nggodhok balung alus lan timbangan supaya sajian dadi siro, lan apa sing nourishing duduh kaldu dadi metu - Yum!