Sherry Brandy (Brandy de Jerez): gambaran, reviews

Brandy de Jerez - jinis tartamtu saka Brandy digawe saka sadonya lan wis teknologi produksi unik. Kanthi gati kanggo geografi, iki jenis ngombe digawe ing Spanyol ing dadi-disebut "triangle sadonya" (provinsi Cadiz). Miturut statistik, account - paling populer Spanyol ngombe alkohol. negara pisanan ing donya kanggo produksi.

beda

Sherry Brandy bedo saka "sedulur" ing produksi sawijining njupuk Panggonan ing wilayah strictly winates. Produksi sadonya Brandy tundhuk aturan ketat, angger, lan tradhisi abad-lawas.

Nggawe iki ngombe menehi kacepetan rana alon ing khusus, digawe saka Oak barel Amérika. Lan ing casks iki Brandy dadi manawa saperangan taun kudu diwasa anggur sadonya. Gumantung ing data disimpen ing nawakke anggur bakal ngganti mengko lan werna saka Brandy. Yen barel ana sadonya cahya (Fino), asil bakal luwih Brandy hue Golden padhang. Yen ana peteng (Pedro Ximenez, Oloroso utawa Cream), sing, patut, ngombe wis tuwa coklat.

drum pamindahan strictly diatur lan ngirim ora ngluwihi 500 liter. manufaktur Unscrupulous, ing nemtokake nyimpen ing wektu produksi, njupuk drum nganti 1000 liter. Ahli ngomong sing kuwi pendekatan Cherry Brandy Ngartekno kélangan ing rasa. Ing rasa prodhuk rampung ora dadi kuwat lan kebak.

Ing crita

Kaya kabeh sarwa, Spanyol sadonya Brandy teka sejatine sifate dening kasempatan. Katrangan bilih kanggo alasan dingerteni kapal, lelungan saka Holland, kang wis gelem njupuk ing Papan distillate anggur party. winemakers Spanyol, ora ngerti apa apa, ketemu barel kosong sadonya lan diwutahake isi kanggo kabeh pihak. Sawisé iku, minangka asring mengkono, rampung lali apa kang wis kelakon.

Sawetara taun ana barel sadonya, kapenuhan anggur distillate ing Marina. Salah nelayan mutusaké kanggo mbukak lan nyoba isi. Akibaté, wong njaluk nectar bener saka dewa. Sherry Brandy nguripake tart, kebak lan kuwat. Etil alkohol nguwab, ninggalake rasa elegan.

jeneng wedang "Brandy" wis bosok ing abad XVI lan tegese "anggur geni." Originally a distillate anggur wis mung wis digunakake kanggo preparation saka infusions lan liqueurs. Mengko, Spaniards langsung dicekel ing idea saka Manufaktur lan ngombe mboten umum lan ora nerbitaké nganti saiki, minangka pemimpin ing lapangan industri anggur.

Fitur produksi

Kanggo Pabrik anggur, kang banjur disebut marang kanggo dadi paling apik ing donya urutan Brandy, digunakake varieties anggur Airen lan Palomino. Wine wiwit ing stills khusus sing bisa terus-terusan. Kanggo kualitas wedang perlu alkohol wis disaring ing Unit khusus - alkitaras. Sing ngerti, sing Brandy apik ngandhut minimal saka 45 derajat saka alkohol. Nanging, sak Manufaktur suhu dhuwur digunakake lan output punika gelar dhuwur banget saka alkohol. Ing gati, bagian sekedhik tengah digunakake kanggo produksi.

Sawisé iku, ing tingkat saka alkohol ing distillate anggur 70-90 persen. Kanggo versi branded eksklusif, distillate diseleh ing Oak barel. Ing vivo, tanpa nggunakake sumber tambahan dening penguapan prasaja persentasi saka alkohol ing Brandy mangsa suda. Brandy biasa diencerke karo banyu supaya tokoh sing ana 44-45 derajat. Luxury ngombe padha ora diencerke. Mung nunggu isi alkohol bakal ngurangi alamiah.

Mung ing Jerez ora mung teknologi unik, kang digawe saka Cherry Brandy lan varieties liyane, nanging uga proses khusus saka "akeh" saka wedang. Kanggo nggawe sadonya sampurna Brandy barel diselehake ing cara khusus: ngisor - potong anyar top - liyane alkohol restrained.

Sawisé "diwasa" iku wis diwutahake menyang botol. Sak wadhah kebanjiran dijupuk saka sawetara bagéan saka tong-tong. proses kuwi diarani "extract". Akibaté, ing winemakers sing ngombe sange, dumadi saka sawetara varieties anggur beda ngasilke taun.

Penting, kanggo Wigati sing tong minyak wis tau rampung disuntak. Njupuk mung bagian sekedhik prodhuk, lan bali mengko paling ndhuwur alkohol saka kontaner sing terus produk asalé saka harvest anyar. Iki disebut «Rocio».

Jinis sadonya Brandy

Sherry Brandy uga kagungane salah siji telung kategori utama. Kabeh bakal gumantung ing wektu manggon:

• Brandy de Jerez Solera (excerpt - nem sasi, amber, vanilla).
• Brandy de Jerez Solera Serep (excerpt - taun utawa luwih, werna peteng, Bouquet Komplek roso).
• Brandy de Jerez Solera Gran Serep (cahya - luwih saka telung taun, Bouquet Komplek, fragrant lan aftertaste dawa).

Cara kanggo milih Brandy

Lagi ngomong winemakers profesional, iki wong ngombe antarane macem-macem ageng saka gelar bisa tansah golek jenis sing menang ana kang. Sawetara kaya cahya Brandy, wong - peteng. Sawetara wong seneng rasa manis, lan wong liyane kaya iku banget garing. Padha wong saben spesies wis roso dhewe unik lan werna, gumantung ing barel kang katahan, lan wektu nyekeli. Menehi saran kanggo milih Brandy Spanyol, reviews kang banget positif. Wong sing ngerti kathah, ora maringi pitutur pilihan ala.

Carane ngombe sadonya Brandy

kaca Transparent saka kaca lancip. Biasane, kaca tingal iki uga digunakake kanggo sumber cognac. Padha ora jero banget, nanging rada amba lan cekap ing volume. Carane pour menyang kaca? Pouring arep supaya nalika mbikak ing meja ing posisi horisontal, wedang ora diwutahake.

Experts maringi pitutur ora langsung siap kanggo ngicipi. Drink kudu ngadeg kanggo sawetara menit ing kaca. Mung wong banjur padha kanthi bareng karo sampeyan ambu kepileh sawijining, rasa lan aftertaste.

Manufaktur misuwur saka sadonya Brandy

Williams & Humbert. Perusahaan iki didegaké ing taun 1877. Miturut ahli, iku dianggep panguwasa utama ing produksi ngombe. Sherry Brandy diwenehi tenan bedo Gamelan vanilla roso.

Gonzales Byass. Perusahaan iki didegaké luwih saka satus pitung taun kepungkur. Tio Pepe - tandha sadonya Brandy, kang salah siji sing paling populer ing donya. Perusahaan mrodhuksi loro varieties enom digunakake kanggo preparation saka koktail, ombenan lan kebak karo kacepetan rana alon.

Sanchez Romate. perusahaan punika wiwit operasi taun 1781. Iku tenan paling tuwa prodhuksi ngombe. Amarga pengalaman abad-lawas saka produksi Brandy saka beda jenuh, rasa mulya perusahaan, ambu kepileh lan sange kualitas dhuwur.

Koktail nambah sadonya Brandy

Sherry Brandy - ngombe, lagi ngomong, amatir. Sawetara nyebataken sacrilege kanggo nyampur karo apa-apa, nalika wong bisa nggunakake ing wangun murni. Yen sampeyan kagungane kategori kapindho, kita suggest resep-resep prasaja kanggo koktail karo Brandy.

• Kanthi "Coca-Cola" iku siji bagéan sadonya Brandy, loro - "Cola". Sampeyan bisa nambah sawetara persagi Ès.
• Karo coklat, salah siji saka wedang rong bagéan coklat utama digawe adhem, es.
• Wiwit jus orange iku salah siji bagéan saka Brandy, rong bagéyan oranye jus anyar squeezed.
• Kanthi linglang lan gula: telung bagean sadonya Brandy, salah siji bagéan jus lemon, siji sendok teh saka gula.