Sampanye Prancis: jinis lan jeneng

Ing jaman kuna Prancis champagne ana ing tabel iki menawa kita mung ing preian khusus. Saiki, Nanging, ing supermarket, sampeyan bisa kanthi aman, tanpa kangelan sembarang kanggo nemokake sawetara gendul Sampanye, lan macem-macem merek, saka sethitik-Dikenal kanggo perusahaan komersial kuat aturan layanan sing ing pasar wedang alkohol kanggo puluh.

Bener, iki dina apa Sampanye mandhek dadi item kemewahan. Saiki asring dituku kanggo ana riyaya kulawarga utawa ing konser perdana. Ing cendhak, ing nggunakake Prancis champagne mandhek dadi soko grand lan rodo malih dadi Urut saka "liburan" tumindake.

Nanging ing kasus kanggo kabeh penyayang wedang Noble iki bakal migunani kanggo njaluk kenalan karo sing saka Sampanye Prancis, merek, kaya uga kritéria merata penting kanggo evaluasi lan pilihan.

A dicokot sethitik saka teori

Fitur utama saka Sampanye, kaperang saka anggur liyane (i.e. anggur sing mencorong wis ora disebut), proses pamisahan umpluk ana ing wedang saka karbon dioxide. Mulane, anggur kaya "hissing". Umumé, karbon dioksida njedhul ing proses fermentasi, presents ora bebaya, minangka occurs alamiah.

Mbokmenawa, akeh kepingin weruh apa iku "Sampanye Prancis." Jeneng-jeneng saka ombenan iki referensi langsung menyang panggonan produksi. Everyone wis krungu bab wilayah Champagne banget misuwur, dumunung ing Prancis lan misuwur kanggo anggur sparkling sawijining, diarani minangka Sampanye.

Produksi Champagne: carane lan apa?

cara champagnization proses utama nggayuh apa Urut saka Sampanye lan spesies. A fitur khusu saka cara iki wacana fermentasi langsung ing botol. Liyane saka anggur sparkling pass tataran iki cara klasik - barel. Lan mung banjur proses bottling anggur dening botol.

Sakniki produk utama diwenehi Sampanye Prancis nduwé dicampur grapes: Chardonnay (putih) lan Pinot Noir (ireng).

Ing tampilan saka ndhuwur kita bisa tarik kesimpulan ing ngisor iki: Sampanye kudu mung disebut anggur sparkling diprodhuksi ing wilayah Champagne, sajrone cara produksi saka Sampanye iki Applied.

Nanging, yen umpluk gas sing kui ing tong minyak, banjur anggur sparkling mangkono dipikolehi bisa disebut. Nanging yen karbon dioksida wis ditambahaké, anggur diarani karbon.

Klasifikasi anggur sparkling Prancis

"Jinis Sampanye Prancis" - ora ing statement paling unequivocal sing bisa migunakaken minangka saklompok gedhé kanggo nuduhake ombenan saka jinis lan roso saka nggunakake mung siji ukuran beda, iku bakal dadi masalah.

Adhedhasar iki, iku bisa kanggo nindakake ngurutake dhasar ing kuwalitas ing ngisor iki:

• ing jumlah gula ing ombenan;
• kanggo taun ing grapes;
• dening macem-macem anggur;
• miturut jinis Produsèn;
• jinis gendul digunakake.

Divisi saka Sampanye Prancis ing isi gula

alam Brut - brut alam, iku salah siji saka varieties paling larang anggur Prancis sparkling, minangka kanggo nggawe iki ngombe nggunakake grapes kualitas dhuwur. Jumlah gula ing anggur iki luar biasa cilik, lan mung 6 gram / liter.

Brut - brut. brut Prancis champagne dianggep salah siji sing paling populer. anggur iki ngandhut bab 15 gram gula saben liter saka wedang.

Tambahan sec - Banget garing, iku anggur sparkling Prancis, isi gula saka ora luwih saka 20 gram saben liter. Nanging, produksi anggur kuwi winates amarga anané dikarepake saka para panuku.

Sec - Sampanye garing. French semi-manis sparkling wine - jeneng liya iki ngombe. A sawetara gula kono iku saka 17 kanggo 35 gram saben liter.

Demi sec - manis. Cukup jenis manis saka Sampanye, kang mung nyumbang penyayang kanggo rasa. Iki fault saka saka 33 kanggo 50 gram gula saben liter.

Doux - Sampanye manis. Urut saka anggur sparkling kategori panganan cuci mulut, i.e. ngemot gedhe Jumlah saka gula anggur (paling sethithik 50 gram saben liter).

Divisi saka Sampanye Prancis ing taun ing grapes

Non-Vintage (non-Vintage) - Champagne, kang ora release tartamtu. Contone, nalika nampa kyuve digunakake vintages anggur saka taun beda. Lan prasyarat kanggo release saka Sampanye iki kudu extract sawise réplikasi, ing paling 12 sasi. Iki jenis anggur sparkling Perancis ora bisa luwih ciri gaya lan tingkat Champagne Houses.

Vintage (Vintage) Sampanye. Kutha iki uga disebut millezime. sparkling anggur Prancis sing wis taun potong tartamtu lan dirilis mung sarujuk kanggo taun produksi anggur. Nambahake extraneous "cadangan" ditrima, nanging isi persentasi saka impurities iki ngirim ora ngluwihi 20%. Kacepetan rana minimal Sampanye - 3 taun.

Cuvee de Prestige - Prestige kyuve. Ditondoi dening nggunakake mung sing crops saka grapes, sing bathi cukup kanggo bakal lair ing paling "anggur" taun. Kajaba iku, Sampanye diprodhuksi saka harvest saka grapes taun lan dumunung ing cahya saka ing paling limang taun. Prestige kyuve biasane nemu jeneng dhewe, minangka iki Sampanye paling apik ing kabeh Champagne House.

Misahake grapes Sampanye Prancis digunakake dening gelar

Blanc de blancs - «putih putih". Prasasti ing botol nuduhake manawa wis didol ing botol saka Sampanye digawe mung saka Chardonnay (grapes putih).

Blanc de noirs - «saka ireng putih". Kaya menehi wis ditulis anggur digawé saka woh anggur kang varieties duwe kulit peteng lan pulp cahya.

Rose - Sampanye pink Perancis. Sampun ketemu werna sing amarga jumlah wektu cendhak ngginakaken ing wort ing tampilan anggur abang klasik. Kurang asring werna wis diduweni dening sing nyawiji putih lan abang anggur sparkling.

Koleksi - koleksi Sampanye. A fitur karakteristik saka anggur sparkling iki nomer menehi release. party Sampanye iki diwatesi kanggo sawetara puluhan ewu saka gendul.

Cuvee - kyuve. Sampanye iki anggur jus dijupuk sawise pisanan, penet weakest mencet ing woh wohan beri.

Pinggang - Taye. Iku Sampanye, Pabrik kang ninggalake 500 liter saka jus anggur ngisor sawise outflow kanggo kyuve varieties.

Grand crus - Grand Cru - Champagne harvest saka grapes thukul ing kebon anggur paling Champagne.

Ranaut crus - Premier cru - Sampanye saka anggur harvest dijupuk ing kualitas liya sawise anggur Grand Cru.

Storage Sampanye Prancis

Kabeh gendul anggur sparkling kudu disimpen ing jero ruangan ing suhu 8-16 derajat Celsius. cahya langsung suryo srengenge ora biso ditompo.

gendul Champagne sing paling disimpen ing posisi horisontal, preduli saka apa padha mbukak utawa ora.

Sampanye paling apik lan account sawijining

• "House Perinyon". Iku salah siji saka merek paling bergengsi Sampanye Prancis. Sakniki, kontrol produksi Sampanye njupuk tenan "moet" lan "Chandon".
• "Pangeran, Champagne", presented dening "Tatinger" nggawa anyar tingkat perwakilan saka wong iki ngombe nggoleki minangka Sampanye Prancis. Prangko uga kasedhiya dening perusahaan, rego pelanggan ing saindhenging donya. Nanging, connoisseurs sing bener karo jumlah tartamtu saka finance seneng "Pangeran Champagne."
• "Veuve Clicquot" ( "Madame Clicquot") - donya Sampanye Prancis kang misuwur. Brand, presented dening perusahaan, ora analogues ing thanks pasar donya menyang variable Manufaktur paten.