Salmon ing sauce ono krime. sauce teriyaki Salmon. resep-resep

"Sauce" wis diterjemahaké saka Perancis minangka "duduh". Iku wis disiapake kanggo sajian utama utawa sajian sisih, iku seasoning Cairan, jus tektur imparting pasugatan lan nambahi kalori sing. Amarga kanggo macem-macem rempah-rempah, kandungan karo rasa, tambah napsu. Sauces uga digunakake ing preparation kathah produk, contone, nyiapake sembarang iwak utawa salmon ing krim.

Saben uwong iku menowo sauces kaya bechamel, mayonnaise, tkemali (Georgian sauce kanggo iwak lan daging), ketchup, salsa (saos Mexican), satsebeli (Georgian sauce kanggo unggas), krim utawa teriyaki (iku kecap masakan tradisional Jepang). Saben sauce wis disiapake ing resep khusus lan bisa dadi karo daging, iwak, lawuh utawa pasugatan manis. Mlaku disiapake sauce, digabungake karo produk saka utama, mung enrich roso lan nambah digestibility gizi sing ana ing panganan.

resep 1

Dish - baking salmon in a sauce ono krime - digawe saka produk:

Iwak:

• 0.25 kg saka salmon.
• ¼ tuwung butter.
• 1 tablespoon jus lemon.
• 2 cangkir roti crumbs.
• 2 zubochka papak, ulig karo piso.
• ¼ tuwung seger (disigar) parsley.
• ¼ tuwung seger (disigar) Basil.

Kanggo sauce:

• 1/3 tuwung krim abot.
• 1/3 tuwung ora nguntungke krim.
• 2 tablespoon ijo seger (disigar) bawang.
• 2 tablespoon seger (disigar) Basil.
• 1 sendok saka seger (disigar) parsley.
• 1 sendok saka linglang jus seger.

Siapke sauce dening mung nyawiji kabeh úa. open wis digawe panas kanggo 200 C. lubricating baking lenga sajian. Ing telusur frying gedhe karo butter ilang ditambahake linglang jus, breadcrumbs lan papak. Aduk, Fry dicampur nganti crumbs sing emas. Copot telusur saka panas, nambah parsley lan Basil. Salmon ma karo uyah lan mrico lan banjur kapiran kabeh pinggiran ing dicampur saka krupuk goreng bumbu. Nyebar ing sajian manggang, pour sauce lan panggangan ing tengah open 20 menit menit utawa nganti tender. Ngawula salmon ing sauce ono krime.

resep 2

Siapke sel (masakan Perancis) - salmon ing sauce ono krime - karo Sampanye. Iki jenis godhok ditondoi dening kasunyatan sing produk (salmon), Cut menyang cilik bêsik lan Fry liwat dhuwur panas. Kanggo preparation saka sel dibutuhake:

• 1 sendok lenga zaitun.
• 0.25 kg saka salmon, fillets Cut menyang irisan-irisan lancip.
• Glepung kanggo dusting.
• Setengah tuwung krim.
• Setengah tuwung Asti Sampanye.
• 1 sendok teh saka papak minced
• 1 sendok teh saka shallots disigar.
• 1 sendok teh saka tarragon disigar seger.
• A jiwit saka uyah.
• A jiwit saka ireng mrico.

Kalor telusur frying karo non-kelet nutupi, nambah butter lan Fry ing irisan-irisan salmon, entheng sprinkle karo glepung kabeh pinggiran. Shift ing sajian manggang lan diselehake ing preheated 200 ° C open lan dipanggang nganti rampung. Ing telusur padha, njabut keluwihan lenga, Fry ing papak lan shallots nganti entheng browned. Tambah Sampanye, nggawa menyang godhok, nambah krim lan nggawa menyang godhok maneh. Terus cook nganti sauce thickens lan volume sawijining wis suda dening 2 kaping. Busak saka panas, nambah tarragon, akeh pengalamane kanggo rasa. Nyebar ing sauce piring sendok, banjur ing wong, lan kécap iwak diwutahake saka iku. Ngawula salmon ing sauce ono krime karo asparagus, kentang goreng lan putih anggur (Chardonnay utawa Riesling).

resep 3

kecap tradisional Jepang dadi uga karo iwak. Sampeyan bisa cook salmon ing sauce teriyaki. úa perlu:

• 0,5 kg salmon (steak).
• 2 spoons Nightingale kecap asin.
• 2 tablespoon anggur beras mirin manis.
• 1 sendok teh saka sake.
• 1 sendok teh saka gula.
• 1 sendok saka lenga sayur-sayuran.
• 0,15 kg saka daikon radish grated.
• linglang jus.

Salmon Cut menyang 4 bêsik lan disisihaké. Nyampur ing Bowl cilik kecap asin, mirin, marga lan gula nganti gula punika dipun bibaraken. Marinated ing sauce teriyaki salmon menit 15. saucepan (kabeh irisan-irisan salmon kudu pas lapisan siji) digawe panas lenga, Salmon lan nyebar kanggo nyiapake menit ing medium panas 3. Aktifake salmon lan nyiapake liyane menit 2. irisan-irisan Nyebar Salmon ing telusur digawe panas greased lan Fry liwat medium panas kanggo bab 10 menit terus-terusan lubricates lumahing salmon kecap asin. Ngawula karo daikon grated, jus linglang diwutahake ing ndhuwur.