Resep Chak Chaka

Ing taun 2005, ibukutha saka Tatarstan, Kazan ngrayakake millennium sawijining. A simbol saka Hospitality, cordiality lan manunggal dadi Chak wong Tatar Chak. Sawise iki liburan gedhe, thanks kanggo jurnalis sing teka saka sak donya lan wiwit crita karo gambaran saka sajian nasional iki, resep kang Chak Chak dadi kondhang ora mung ing kabeh bagean saka Rusia, nanging kabeh ndonya.

Akeh bakeries wiwit sing spesialisasine jarwan ing produksi panganan iki apik, lan saiki Chak Chak wis dadi sajian saben dinten, kang bisa tuku ing supermarket, nanging sadurunge iku iki disiapake mung ing preian gedhe utawa kanggo rapat ing batesan saka tamu kita dear. Cara tradisional, ibu putri kang cook Chak Chak kanggo pesta lan kanggo "ngedol" tamu dhuwit. Tuwane putri, ngunjungi saben liyane dibutuhake kanggo nggawa karo wong Gostintsev Chuck Chuck.

Chuck Chuck yaiku panganan tradisional nasional saka Tatar lan Bashkir masakan, nanging resep Chak Chaka ana ing Bangsa Turkik liyané, sing uga nimbang nasional sajian sing. iki pangan keuangan, Cut menyang ngudani utawa bal, gorengan ing lenga panas lan bathed ing madu.

Resep Chak Chaka aku sinau dawa ago, minangka mahasiswa, nalika classmate sandi khusus ndadekke wong ngarep kanggo panghibur kabeh. Aku elinga kita lungguh sak tingkat Tabel ing kang tengah ing sajian warata gedhe towered "Manis Mountain" lan tradisi mangan telung driji. Sing iki soko! Mesthi, wong iki takon carane cook Chak Chak. Kaget resep Chak Chaka dadi prasaja sing ora malah pracaya pesawat iki úa, sampeyan bisa nyiyapake echo.

Kanggo preparation saka Chak Chaka kudu glepung, endhog, lenga lan madu. Lan durung! Malah uyah ora perlu! Endhog lan glepung duwe knead keuangan ing, muter ing 2-3 mm nglukis, Cut menyang lancip ngudani lan uncalan ing nggodhok lemak Banyak. Siap Chak Chak diwutahake warmed madu, glethakaken metu ing Muter sajian lan diijini kelangan. Tinimbang madu bisa cook sirup gula ing thread nglukis. Pranyata metu malah tastier saka madu. Iku misale jek sing ora rahasia khusus ora kene. Nanging iku mung lagi ngomong, ing kawitan marketing.

Pranyata metu sing supaya nyiyapake Chak Chak saiki, ora perlu endhog lan Banyak, lemak lan pas ora kabeh, nanging mung Banyak. Mengko, nalika yen kita wis tak geese, aku temen maujud apa iku perlu Banyak lemak, lan ora sawetara liyane. Kasunyatan sing nggunakake inept saka lemak bisa spoil rasa sajian, everyone mangerténi chef. Lemak, kang wis nyepakaké sajian, nemtokake rasa lan ora bisa, contone, pasugatan manis sing daging babi, lamb utawa lemak sapi. Wong apik kanggo nyepakaké ne abang lan putih panas.

Banyak lemak ora mung mbenakake ing rasa prodhuk, iku apik kanggo kesehatan, kanthi gampang digunakke dening awak. Chak Chak, goreng ing lemak Banyak dadi alus, fragrant, werna emas. Sayange, kita kudu ora asring, minangka ing nyimpen ora bisa tuku barang iki lan isih duwe Banyak tuwuh house cook a Chak Chak bener ing Banyak endhog lan lemak Banyak.

Kanggo duwe keuangan ora patiya prasaja kaya misale jek, wis alus lan pliable saka pisanan dadi metu ora kabeh - ana perlu skills tartamtu. We kudu njupuk glepung lan pour iku menyang Bowl geser jero. Ing tengah nggawe slide bolongan lan cepet kanggo whisk endhog. Banjur njupuk sendok lan alon-alon disturb endhog, mboko sithik nyawiji ing glepung. Sampeyan perlu kanggo ngganggu anggere nganti sampeyan njaluk keuangan sing alus. Kneaded iku wis ing meja, entheng obvalivaya ing glepung.

Yen sampeyan ngalih glepung - keuangan bakal garing, ora laporan - kelet kanggo tangan, knead banget cepet - zarezinitsya ilang plasticity. Iki kabeh sing dibayangke ing rasa pangan, dadi sampeyan perlu kanggo nggawe keuangan ora ing cepet-cepet, lan tansah vymeshivaya apik tanggal wong ngapusi mudhun.

Ing kasunyatan, resep Chak Chaka ora ana. Saiki aku bakal nuduhake sampeyan carane cook Chak cara liyane Chak. Kudu telung cangkir saka glepung, endhog limang bagéyan, loro lan setengah tablespoons saka susu, bisa digodhog, setengah sendok teh gula, uyah kanggo rasa, Pack saka butter ilang. Kanggo sirup - 200 g saka madu lan 100 gram gula. Nyampur ing Bowl endhog, gula lan uyah, dilute karo susu lan rong langkah nambah glepung. Knead keuangan sing alus lan supaya dadi ngaso kanggo 15-20 menit. Banjur keuangan kanggo dipérang dadi bagéan, muter ing sausages ing sak sentimeter nglukis, Cut menyang pelet lan Fry ing jumlah akeh minyak nggodhok. Ing ukuran bal bisa karo perkakas kawasan rimba pinus utawa sethitik ageng, nanging sampeyan bisa Cut silinder keuangan saka loro cm.

Siap Chak Chak sijine ing Bowl gedhe, pour madu nggodhok lan gula lan nyampur uga. Banjur Chak Chak pass ing tray warata, njupuk bentuk piramida utawa kerucut, lan nglilani kelangan. Sampeyan bisa nyimpen Chak Chak ing telung minggu lan ora wedi iku bakal ilang asiné.