Preparation saka Laghman: fitur lan populer resep-resep

Laghman - sajian éca sing teka kanggo kita saka Asia. gabungan khusus saka meat stewed alus (biasane Lamb digunakake, nanging bisa dadi liyane), mie lan steamed sayuran, kapenuhan duduh kaldu. Umumé, masak Laghman - cukup proses kreatif - uga akeh opsi lan úa. sajian bisa Cairan - banjur iku katon kaya sup pedhes, bisa nglukis - banjur iku kamungkinan, mie karo meat sauce lan sayuran. Panjenenganipun mangan sing kaya. Kejabi nyatanipun bilih sajian iki bisa dadi Kapadhetan beda, ana uga beda cukup signifikan ing resep-resep.

Iku worth kang lagi nyimak sing ing versi klasik saka preparation Laghman wiwit karo Pabrik (drawing) mie. Iki proses nyedhaki Komplek lan dhowo, kang mbutuhake pengalaman prayoga. Yen ora, sampeyan mung bisa Cut menyang biasanipun ngarep-digawe mie, nanging kudu wis maneh lan luwih akeh. Kanggo nindakake iki, lapisan mbalek keuangan sprinkled karo glepung, muter tabung lan Cut menyang ngudani nglukis 4-7 mm. Prodhuk asil punika garing, banjur godhok nganti tender. Sampeyan bisa nggawe malah luwih gampang - tuku mie long siap saka durum gandum. Asil bakal kaya apik. Pilihan liyane - nggunakake mie beras. Uga banget sedhep, sanajan iku cukup adoh saka klasik.

Saiki ing resep-resep piyambak. First, nimbang carane cook tartare Lagman. We kudu:

• lamb - 400 g;
• wortel, kentang - 2 pcs;.
• trikatuka, mrico manis, panas mrico - 3 pcs.
• tomat - 400 g;
• parsley, papak, celery, rempah-rempah, uyah.

Pisanan Sampeyan kudu godhok mie, nanging banyu kang lagi digodhog, pour ora - iku isih perlu. Siap pour ing pasta lenga sayur-sayuran sethitik lan nyampur. Mutton punika exempt saka film lan lemak, sakabeheng lan Cut tengen gandum menyang lancip ngudani. Sayuran di resiki. Trikatuka Cut menyang setengah dering, wortel lan kentang - maringi embah dhuwit dawa, manis mrico - dering lancip utawa setengah dering. Tomat pour liwat banyu, peeled lan shinkuem nggodhok menyang cilik bêsik.

Saiki, bener, lan miwiti masak Laghman. The cauldron lan dinding kang kandel lay disigar menyang cilik bêsik mutton lemak (utawa liyane, nanging rasa bakal dadi beda). Ing medium panas, drips nganti dadi menyang cracklings. Sing njupuk metu. lemak nyebar meat lan Fry nganti Golden coklat. Sabanjure kita nambah trikatuka kang nggawa menyang werna emas. Ing ngisor iki lonceng mrico lan wortel. Padha Fry menit. cauldron nambah kentang, nglakoake, nambah rempah-rempah, surat karo tutup lan ninggalake iku ing medium panas kanggo 15 menit. Nalika wektu iku munggah, nambah banyu kang mie masak (nomer netepake dhewe - gumantung carane nglukis sajian pengin cook), lan ninggalake kanggo cook nganti kentang sing masak. Kangge, nyiapake klamben: Cleansing lan papak sacoro apik disigar, mrico panas, nyampur lan tlatah ing mortir (sampeyan bisa tlatah ing Blender) nganti negara slurry Gamelan. Sayuran ijo sacoro apik chop. Ing duduh rampung (kentang arep alus) pour refueling, turu godhong-godhongan enom. Preparation saka Laghman rampung. Iku tetep kanggo aplikasi bener. Yen mie sing wis pepe metu, iku pour liwat banyu, banjur nyebar ing Bowl nggodhok lan pour kabeh sauce. Ngawula panas. Very sedhep!

Sing isih cukup pilihan endah. Guyru-Lagman macem-macem produk lan konsistensi - iku persis sajian kapindho. Resep iki, sampeyan kudu:

• eggplant - 1 gedhe;
• bawang - 4 pcs;.
• mrico - 2-3 PC;.
• mrico panas - 1 pc;.
• papak panah, kacang ijo, godhong celery;
• tomat - 5-6 bêsik;
• Papak - 5-6 cloves;
• daging (daging sapi utawa wedhus gibas) - 500 g

Kabeh sayuran sing Cut menyang gedhe chunks. First goreng nganti masak ing meat lenga sayur-sayuran. Pasugatan karo wong sing disisihaké. Ing cauldron liyane kanggo 30-40 detik, nguripake sayuran Fry, kang nambah munggah menyang Bowl gedhe. Kabeh úa kudu mempertahankan sawijining wangun. Tomat Fry pungkasan (disiapake dicampur lenga lan tomat). Ing cauldron saka meat nambah sayuran sauteed, disigar papak lan mrico panas, prisalivaem kanggo rasa, nglakoake alon-alon. On mie nggodhok nyebar dicampur disiapake lan pour lenga saka tomat, sprinkle celery disigar. Sugeng dhahar!