Pike, panggang ing open

Pike kagungane urutan Salmoniformes. Varieties saka iki iwak sethitik, lan ing antarane wong-wong mau, kita biasa - salah siji sing paling umum. Nanging ana ing meh wae kali utawa ing non-diisolasi saka lake kali. Biasane iwak ngebotake saka 5 kanggo 6 kg, nanging bisa spesimen sok-sok uga luwih gedhe.

Ing negara kita ing pike pisanan iki dianggep iwak "ireng", iku mbutuhake preparation saka ngukur khusus kanggo bisu mambu tartamtu saka meat lan kaenthengan. Minangka "Capecchi" digunakake asam, Pike mulane asring disiapake ing medium ngandhut asam, utawa panganan karo sauce ngandhut asam. Asring ing preparation saka sajian iki nggunakake linglang, kang menehi iwak roso pedhes khusus.

daging iwak kang abote nganti 4 kg bisa digunakake mung kanggo dumplings lan mousses. Nanging, sing Pike cilik sampurna masak, panggang ing open minangka kabèh, bisa dadi hiasan nyata ing meja.

Pike, panggang ing open karo sauerkraut
Kanggo preparation perlu: Pike - okolo1 kg; sauerkraut - 0,8 kg; 1 endhog; 200 gram saka krim, Keju - 100 g; crumbs roti - 4-5 Art. spoons; parsley, bawang, wortel - kanggo rasa; mrico lan uyah.
Cut Pike, mbusak balung. Cut menyang bêsik bagean, isi uyah utawa mrico, moisten saben Piece ing endhog mentahan, lan muter ing glepung, goreng ing butter ing telusur frying uga.
Sauerkraut kudu ngalahake dening brine, sijine ing saucepan, nambah butter lan banyu sithik. Pengarang geni ing, nutup tightly tutup cilik ora lali kanggo periodik nglakoake ora kanggo overheat.
Fry dhewe parsley ROOT, wortel lan bawang lan nambah menyang Gobis kanggo 10-12 menit sadurunge pungkasan Extinguishing ing.
Siap isi butter Gobis lan gula (opsional).
Ing saucepan utawa telusur frying karo lapisan ngisor nglukis lay Gobis rampung, banjur lapisan Pike, disebaraké liwat lumahing saperangan Pats saka butter, sprinkled karo grated keju lan krim pelumas nguntungke. Banjur lapisan kapindho produk padha. Rampung lapisan saka Gobis, warata iku, sprinkle karo lenga lan sprinkle karo breadcrumbs.
Sijine ing open kanggo babagan sing jam.

Pike, panggang ing open karo breadcrumbs lan linglang
Úa: Pike - 1.2 kg digiling biscuit - 1 tuwung; Setengah linglang, lenga - 4 tbsp. spoons; nutmeg; mrico lan uyah.
Cut Pike. Copot balung, Cut menyang bagian, prisolit lan mrico ..
Saka fins, sirah lan balung kanggo cook sayur sup (¾ tuwung). Galur iku.
Lubricate saucepan utawa jero telusur frying. Sijine iwak lapisan. Sprinkle karo pala lan mrico, garnish karo irisan-irisan lancip saka linglang (mbusak wiji). Sprinkle karo breadcrumbs.
Ing urutan kaya lapisan lay produk. Pour 6-8 tablespoons saka duduh kaldu, banjur sijine lenga sing sethitik.
Panggonan ing open lan panggangan.
Pike, panggang ing open saget karo sayuran.

Diiseni Pike, panggang ing open
Kanggo preparation ing sampeyan kudu: Pike - 1,5 kg; endhog; susu - 1 tuwung; roti putih - 150 g; 1 trikatuka, Wortel - 1 pc; parsley, uyah, mrico.
iwak wis di resiki lan gutted. Supaya ngethok bebarengan gill ing, Kepala mujur. Nggunakake piso, alon-alon misahake kulit saka daging, nyoba supaya tearing kulit. Bone Cut sadurunge sik njongko buntut saperangan saka sentimeter. Ing meat dipisahake saka balung. A kulit ngilangke nang uyah.

Rendhem roti ing susu. Wortel, bawang disigar lan Fry ing telusur. Ing campuran Blender, Pike meat, roti, wortel, trikatuka sacoro apik lan disigar parsley. Nambah endhog, uyah lan mrico, nyampur sak tenane maneh. Apik Pike dicampur iki. Share on foil, greased karo lenga sayur-sayuran. Kebungkus ing foil, bake needed 1:00. Copot foil kasebut kanthi teliti. Lay ing iwak ing platter. Pike ing foil ing open bisa dekorasi Tabel liburan.

Iki sajian banget sedhep sing ngandhut sawetara kalori, supaya iku cocok kanggo diet. Kaya lawuh ngandhut tilak unsur migunani lan vitamins. Sugeng dhahar!