Nori - apa iki? Carane nyiyapake nori ing ngarep

Ingkang paling misuwur masakan Jepang punika sushi. Lan salah siji saka úa utama ing pasugatan dianggep nori. Iki ganggang khusus sing digunakake kanggo preparation saka akeh ne abang lan putih. Nanging wong-wong sing kamungkinan kanggo nggunakake aplikasi iku kanggo nggawe nggulung. Externally sheets Nori sing persegi dowo. Padha bisa coklat, semu abang utawa ijo peteng. iyub tetanduran mengaruhi rasa final saka delicacy ing. Kejabi Jepang, prodhuk thukul ing Korea lan China. Ganggang beda-beda pedhes, rasa khusus, lan ing sawetara negara sing dianggep dadi nyata endah.

Pusaka

Nori - prodhuk, kang wiwitan disebut ing Babad Japanese abad dating VIII. Iku Code Taihō, lan iki rembugan sing kaisar kagungan hak kanggo ngumpulake pajeg saka produk subjek, antarane kang padha godhong. Ing 980 taun saka nori diowahi kanggo Japanese biasa ing pangan conventional.

Dina Nori - sheets wis pepe lan dipencet seaweed. Ing wangun iki, padha muncul akeh mengko, amarga kanggo dangu padha ora pepe, lan triturated kanggo konsistensi tempel-kaya. Gawé dhaptar kuwi kanggo kang kita rakulino kanggo, wiwit sawise nglamar tempel kanggo teknologi kanggo prodhuksi kertas.

Ing Amerika, sing pisanan teka menyang Jepang ing abad XIX, panginten sing wong lokal mangan kertas ireng. Lan sing mung wis pepe ganggang abang. cara Industrial nori mulai nindakake ing salah siji wilayah ing Tokyo - Asakusa. delicacy pepe ing wiwitanipun cukup larang. Lan apa nori panen karo watu mung kurang pasang segara. Nanging ing taun 1940-an, ilmuwan dikembangaké cara kang akeh tetanduran artificially.

klasifikasi

Nori, foto kang kita nyeleh ing artikel, dipérang dadi telung gelar - A, B, lan C. Ing bahan dhuwur saka A. dianggep cukup ngalangi lan plastik sheets, gadhah sipat ijo jero karo Sheen Golden lan tektur Gamelan.

Nalika isih loro kelas nemen rodok olo ing kualitas kanggo pawujudan sadurungé. ganggang iki saged dening iyub-iyub. Perlu dadi ijo pucet, semu abang utawa reddish karo lumens cilik. sheets kuwi sing ditondoi dening kekuatan kurang: padha uga kokain sak digawèkaké wong ing Isi.

Pun kelas nori uga wis dituku, padha kudu disimpen ing kontaner nutup ing panggonan kang garing lan peteng.

ngarep masak

Sayange, nori tuwuh ing ngarep iku mokal. Padha nggawa mung saka adoh lan luar negeri, lan konsumen domestik nemu wong ing nyimpen siap-digawe. Utawa, liyane sabenere, ing setengah panggang, amarga rasa lan wangun nggulung lan sushi gumantung ing preparation bener saka tanduran ganggang. Mulane, sawise sampeyan tuku ing nori supermarket perlu ing ngarep kanggo nyiapake mlaku kanggo nggunakake luwih.

Dadi, sawise sheet nori wis dibusak saka packaging, iku perlu kanggo cepet anget munggah geni ing loro-lorone. Kanggo Piece saka kertas kudu katahan ing posisi horisontal, lan seragam liwat dawa kabeh kang anget munggah. Iku digawe prosedur kabèh ing kurang panas paling dhuwur. Alga Fry sak tenane wis sawise loro utawa telung detik. Akibaté, dadi crumbly lan crunchy. Nori ora bisa Fry ing Panggangan.

Varieties lan masak

Ing Jepang, sing paling populer sing sheets ngisor iki kanggo sushi:

• Nori-maki - wong apa ora mung nggulung lan sushi, nanging uga pasugatan kayata (ikura) lan Onigiri (bal beras). Iki jenis tanduran ganggang punika dipencet godhong lancip wangun kothak, sik njongko sing dawane 25 cm. Tanduran, digunakake kanggo nggawe nori-maki, sakabeheng lan Cut menyang cilik bêsik. Banjur padha pepe ing srengenge panas, mbikak ing pigura khusus digawe saka pring. Nalika nyepakaké sushi, banjur stuffing mau nyebar ing sisih matte saka poppies.
• Yaki-nori - lagi salajengipun frying sheets saka seaweed. prosedur iki dileksanakake supaya nambah aroma lan rasa. Yaki-nori iku bagéan saka akeh ne abang lan putih lan cemilan. Uga amarga saka kultivar iki bisa basa pancen kanggo sedhep soups. Kanggo preparation saka duduh kaldu kebak mung pour yaki banyu panas. sajian nutritious dianjurake kanggo mangan kanggo vegetarians lan khusus, tancep kanggo diet.
• Ava-nori - seasoning kanggo mie Jepang. sheets ijo frayed bisa dipikolehi appetising Ava nori.

Komposisi, keuntungan lan harms

Nori - a seaweed ngemot vitamins A lan C, protein sayur-sayuran, karbohidrat, lan mineral: fosfor, calcium, wesi lan yodium. Food disiapake adhedhasar ganggang, penting banget kanggo wong sing nandhang sangsara saka lack saka yodium ing awak. Prodhuk uga migunani kanggo wong-wong sing duwe tingkat kolesterol getih dhuwur persentasi lan ana masalah karo fungsi ing sistem imun.

Mangan nori menehi saran kanggo njagani ana penyakit toroida, vena varicose lan atherosclerosis. tetanduran migunani lan ngiyataken sistem jantung.

Senajan nori lan arang banget migunani, padha isih ora kudu nganggo sing ora bisa ngidinke yodium, lan bocah-bocah wadon meteng.

Apa kanggo cook

Kanggo nyiapake soko Ibu rumah tangga endah sing tambah akeh nggunakake resep-resep karo nori. Kanthi komponèn iki bisa kanggo nggawe, contone, Canape banget sedhep karo cuyu teken. Loro saka sheet siji saka ganggang kudu roti putih utawa loaf, 120 gram butter, enem bagéyan crab stick, setengah endhog pitik lan loro gagang ijo trikatuka.

Kanthi perlu kanggo motong crusts roti lan dibagi dadi 24 squares witjaksono. Saben Piece saka plester preliminarily softened ing lenga suhu kamar. sheet nori uga Cut menyang squares cilik, kayata roti lan surat crumbs lubricated. Cuyu teken Cut menyang irisan-irisan lan loro kuwi "tabletochki" panyebaran ing setengah saka bagéyan roti.

Banjur kabeh bagéyan roti nori maneh smeared karo lenga, nanging mengkono iku ing ngisor (ing roti kosong), lan masang menyang irisan-irisan karo "pil" cuyu teken. Miturut crumbs lan butter panyebaran ing squares nori. Kanggo butter wis telpon ing loro loreng ijo bawang. Ing ndhuwur canape siap-digawe nyebar siji liyane irisan-irisan tabuh lan irisan-irisan saka nggodhok endhog.