Lard - apa iku? Lard karo Resep papak

Lemak lan lard - kultus produk Ukrainian - nyatane entuk reputasi minangka pangan desa tradisional ora mung ing Ukraine nanging uga ing akèh negara liyane. Lagi dadi kondhang saindhenging donya, sing pitakonan "Lard - apa iku?" Jawa ing donya bakal langsung marang sawetara cara kanggo cook, lan ing wektu sing padha bakal menehi saperangan saka resep-resep kang digunakake.

Pundi lan carane kanggo aplikasi

Dadi lard. Apa iku lan apa mangan? lemak punika saking lard ilang, iku melu ing preparation saka akeh ne abang lan putih nasional. Contone, ing Transcarpathian lan Hungarian cuisine babi lard indispensable kanggo pasugatan kayata goulash Hungaria, sup iwak halasle, paprika.

Lard digunakake digunakake minangka lenga masak kanggo manggang macem-macem saka roti lan kitha produk, uga kanggo frying tinimbang lenga sayur-sayuran. Kajaba iku, nyiyapake cemilan prasaja lan marem, nyebar ing roti roso karo rempah-rempah lan lard uyah. Resep karo papak lan mrico ireng iku utamané misuwur antarane Rusia lan Ukrainians, amarga rempah-rempah menehi roso lard pedhes, dadi uga karo ireng Borodino roti.

Pour lard masak kanggo jamur canning goreng utawa godhok sing ngijini sampeyan kanggo nyimpen prodhuk kanggo dangu.

A dolan short menyang Sajarah

Lard - apa lan apa iku kanggo? Sadurunge, iku sumurup wong wadon. produk Versatile digunakake ora mung kanggo pangan, supaya menehi preparation ana kabutuhan penting.

Ing jaman kuna, ilang lemak daging babi smeared kreto roda, kunci, traps, pancingan fishing, pribadi logam lan liyane. Lard iki digunakake kanggo cahya, lampu, tucking wong ing Kalili sickles lan scythes. Padha lubricate kulit lan tangane kanggo nglindhungi saka frosts abot. Malah pawon ilang karo. Kerep banget lard digunakake ing rakyat medicine minangka bagéan saka lenga jebad kanggo nggunakake external, uga esthi preparation saka senyawa babagan pengobatan digunakake njero kanggo sawetara penyakit.

Lard sandwich karo dill, karo daging babi, abang mrico utawa horseradish lan radish ana produk sing strategis ing Arsenal Ibu rumah tangga desa, paling trep kanggo nggunakake njaba asal: haymaking, mancing utawa mburu ing wengi. Iki dingerteni - ora nyawiji lan ora deteriorate.

Carane cook lard ing

Dina iki, produk iki bisa dituku ing meh wae supermarket. Nanging, Ibu rumah tangga thrifty pratelan iku luwih apik kanggo nyiyapake lard ngarep, sing Urut saka barang sing ora mbutuhake Culinary skills gedhe. Iki waé, ora kudu njupuk lard Milih larang, sampeyan bisa nggunakake Potong lan lemak daging babi interior.

Dipilih kanggo Rendering trimmings kudu di resiki saka kulit lan njaluk nyisihaken saka lapisan saka meat, lan banjur rendhem kadhemen ing banyu kanggo 8-12 jam kanggo mbusak impurities lan getih ampas. Kanggo lemak luwih gampang kanggo Cut, kang dianjurake kanggo rada beku. Kanggo bisa kudu nglukis-walled wadhah - ceret utawa telusur, kang bagian sing sijine menyang cilik bêsik. geni sing arep cilik cukup kanggo greaves ora obaran, kawangun dening Pengawas lemak. Padha bisa digunakake kanggo tujuan kuliner, contone, pipis lard kanggo sandwiches utawa digunakake kanggo masak porridge buckwheat éca karo daging babi lan bawang.

Ing asil lemak Cairan transparent punika lard. Adi kudu saluran liwat gauze loro-lapisan, pour menyang lodhong lan sijine kanggo kelangan. Preparation lard ends nalika lemak Cairan bakal nguripake menyang massa saka werna putih, konsistensi resembling butter alus.

Carane migunani lard

Akeh sing ana ing unsur migunani lemak nalika Rendering wis ilang, nanging telu mau tetep sawise masak: selenium, vitamin E lan kolin (vitamin B4 digunakake). Sing ana ing jumlah cilik saka kolin mengaruhi metabolisme lemak lan protein ing awak, iku ngalangi sclerosis lan mbenakake jantung lan pepati. Vitamin E iku penting kanggo ngiyataken capillaries lan tembok prau lan kanggo nyegah tatanan ing thrombi. Senadyan migunani, lard kudu migunakaken ing moderat minangka ngandhut akèh lemak mbebayani lan kolesterol.

Sawetara resep-resep karo lard

1. Lard karo papak lan trikatuka sandwich. Lard galur lan sijine maneh ing geni, banjur sijine iku ing papak lan bawang sacoro apik disigar (jumlah sayuran kanggo milih miturut rasa), Fry nganti Golden coklat. Tambah uyah, oregano, mrico ireng lan nyampur uga. Busak saka panas lan nglilani kelangan. lard iki bisa masak kaya karo daging babi, lan tanpa wong.

2. Lard "Denmark". A pound saka daging babi seger, Cut menyang cilik persagi lan Fry nganti Golden coklat. Salah trikatuka Cut menyang perangan tanpa ngresiki, sijine ing telusur, nambah mrico lonceng, papak peeled, teluk rwaning, banjur cepet Fry. Dibusak saka telusur lan rempah-rempah cracklings, nambah disigar trikatuka di resiki lan ngiris apple, Fry nganti Browning. Greaves tanpa rempah-rempah gabungke karo dicampur apel-trikatuka kanggo kelangan rada, samubarang kang angel ing Blender, nambah uyah lan mrico kanggo rasa. Decomposed menyang lodhong lan refrigerate.

3. shortbread cookie ing lard. Dibutuhake 250 gram glepung, setengah tuwung saka gula, 5 tablespoons lard, 1 endhog, 1,5 teaspoons manggang wêdakakêna. Beat endhog karo gula, nambah lard ilang lan rada digawe adhem lan produk liyane, knead ing keuangan. Setengah jam kanggo nyelehake ing kulkas. Banjur muter keuangan, Cut metu tokoh lan sijine wong ing parchment baking sheet glethakaken. Panggangan ing 180 derajat nganti Golden coklat. Ati nemu banget tender, leleh ing tutuk.

4. Omelette "Ataman". Njupuk telung endhog, telung tablespoons saka ora nguntungke krim, sing jiwit saka uyah lan tablespoon saka glepung, rasa sethitik saka seasoning samubarang, kayata: cumin. Beat úa karo mixer. Pour menyang telusur sakepel greaves, sijine geni. Nalika padhang lemak, pour dicampur endhog, nambah keju, surat karo tutup. Omelet nyepakaké kanggo 5-8 menit.

lard panyimpenan Aturan

Prodhuk rampung iku paling apik kanggo njaga ing kelangan garing Panggonan (ing kulkas ing Pantry utawa rong). Dheweke ora deteriorate kanggo sasi ing kahanan kuwi. Packaging paling apik kanggo lard panyimpenan sing lodhong kaca utawa panci Keramik.