Endi tanah kelairan aubergines? Kenapa kita seneng sayuran iki?

Pan Eggplant minangka favorit saka meh kabeh bangsa. Iku tuwuh ing kabeh bawana, kajaba Antartika, "berpartisipasi" ing pawon saka akeh bangsa. Negara apa bisa ngombé sing dadi tanah kelairan terong? Kepiye carane bisa nelukake jagad iki?

Fitur biologi

Ketemu: eggplant, tanduran saka kulawarga Dicotyledon, kulawarga Nightshade, Departemen Angiosperms. Miturut kabeh indikasi - budaya sayuran, nanging miturut klasifikasi ilmiah - berry. Demyanki, timun Armenia, biru - kabeh iku, terong. Tanah asli tanduran iki yaiku India Wétan.

Eggplant: Asal, Tanah Suci lan Wisata

Ing India malah saiki bisa nemokake nenek moyang liar iki sayur-sayuran sing apik banget. India kuna diperdagangkan kanthi saindenging donya, ora mung barang, nanging uga sayuran, rempah-rempah diwenehake dening pedagang kanggo negara adoh. Ing cara sing padha eggplant liwati. Pisanan dheweke nguwasani Timur, banjur dadi populer ing Jepang. Wiwit cilik, pasugatan saka sayuran iki ngetik menu habitat saka pedunung Afrika lan Kaukasus. Mengko, kabeh ketemu karo Semono uga Sindhunata apik ing Amerika, Australia, Selandia Anyar - jarak isih.

Pangeran ing India

Arab nggawa pangeran India iki menyang Eropah, saka kono dheweke entuk kita. Éropah, kaya Rusichi, ing wiwitan durung nampa tanduran iki. Kaya kentang, tomat lan eggplant, wis suwe dianggep mbebayani lan beracun. Wong-wong mau ditampa kanthi ora seneng amarga prasangka, nanging amarga ora bisa nyiapake kanthi bener. Saiki dikenal ing woh terong ana sajian solanin sing menehi sawetara woh-wohan kanggo woh-wohan sing overripe. Namung popularitas masakan timur lan Kaukasia wis dikonfirmasi posisi terong. Dina iki, ora ana sing ngelingi papan panggonan tlatah. Iki minangka sayuran utama ing Asia Tengah, Kaukasus. Eggplants seneng tuwuh ing negara-negara Mediterania, dadi populer ing Ukraina, utamane ing wilayah kidul.

Kaluwihan lan kegunaan

Nggunakake sayuran iki kanggo wong bisa nyithak artikel sing kapisah. Sayuran iki diet - Semono uga Sindhunata paling penting kanggo nutrisi diet. Iku sugih ing selulosa lan asam organik, sing ngrangsang karya kabeh organ pencernaan. Dietitians menehi saran mangan pasugatan karo eggplant kanggo ngresiki ati lan gall nguyuh, gerah saka penyakit ginjel. Isi dhuwur wesi ndadekake dianjurake kanggo anemia, ing nutrisi anak lan diet saka ibu-ibu nuju.

Kalori sing murah bisa ngidini sampeyan nikmati panganan enak, sing ngetutake diet kanggo bobot awak. Lan isi komplek vitamins nyebabake diet ketat migunani. Ing jero terong, tomat C, R lan kabeh kelompok V. hid. Kalium mineral, fosfor, natrium, kalsium nyegah kekuwatane ing konservasi.

Cangkang violet sing éndah diwarnai karo unsur kaya delphinidine. Miturut cara, panggonan tuwa eggplants - India, ora ngerti ora jenis woh sing menowo kanggo kita. Eggplants India kanthi bentuk lan ukuran luwih kaya endhog.

Nanging nilai nutrisi sing paling penting saka janin bisa mbusak pembuluh getih lan getih saka kolesterol sing mbebayani.

A rahasia sawetara

• Tanah kelairan aubergines wis suwe digunakake ora mung kanggo panganan. Jus kasebut, amarga aksial bakterial, digunakake ing obat-obat rakyat kanggo nyegah lara.
• Kulit sayuran iki ing China ana untu putih. Prosedur iki mung kasedhiya kanggo wilayah sugih.
• Wartawan Italia kalebu eggplant ing potion kanggo mantra. Dheweke dianggep minangka berry katresnan.
• Para peternak nambahake macem-macem warna lan beda-beda ing negara menyang terong modern. Sayuran Jepang lan Thailand lancip lan dawa banget alus lan disiapake kanthi cepet. Cina - sing paling manis.
• Palet warna terong kalebu ora mung ungu lan biru. Putih, kuning, oranye, lan ungu - werna gumantung saka variasi ing komposisi unsur kasebut.
• Senajan woh-wohan modern meh ngandhut rasa keprigelan, iku adat mangan terong, ora cukup diwasa eggplants.

"Imam dikepung"

Iki minangka jeneng sing populer ing Timur lan ing negara-negara Balkan diterjemahake, Imambayldy. Dheweke ngandhani yen alangan mau kedadeyan karo bapak spiritual saka kesenengane sawise njupuk sampah iki. Dadi utawa ora, nanging jenenge tetep, lan terong iku arang banget populer ing kabeh jinis. Diiseni, digodhog, digoreng, diasinake, dipanggang, diawetake lan dimasak manisan.

Eropah Kulon kudu kalebu aubergines ing komposisi stews sayur lan saute. A kuku masakan Turki - azu, Yunani - moussaka, Bulgaria - ratatouille. A ajansandali apik wis disiapake ing Kaukasus. Eggplants digabungake karo sayuran wae, nanging utamane karo tomat lan mrica manis. Padha diiseni daging, dianggo karo keju lan maneka warna ramuan lan rempah-rempah. Tanah kelairan aubergines nyebut godhok sayur kanthi nyakup sayuran "sabdzhi".

Spicy Indian salad

Menu restoran India kebak pawon saka terong kanthi lengkap. We borrowed one recipe, simple and accessible. Hakim kanggo rasa sampeyan dhewe.

Kabeh barang sing dikenal kanggo kita: eggplant - 2, tomat - 3, panas mrico (ijo) - 1, bawang abang - 1, jeruk - 1, uyah, gula - kanggo rasa.

1. Wangsulan utama - kanggo motong kanthi bener. Eggplant dipotong ing setengah, banjur crosswise karo godhong lancip, ora Cut kulit.
2. Ing jero pan utawa jero panci, panasake lenga.
3. Goreng ing endhog goreng, bagian cilik, nganti ireng.
4. Bawang lan tomat tanpa wiji dipotong dadi cethak, cincin mrico.
5. Tambahake uyah, gula lan jus jeruk kanggo rasa.

Nuwun!