Deep wajan: sing bisa cook? Resep-resep kanggo wajan

Fryers sing diperlokaké kanggo nggampangake proses frying pangan ing lemak sayur-sayuran. Coba cook Perancis goreng, contone, ing telusur normal. Sampeyan bisa uga kudu kasil, nanging ora bakal, minangka ing "McDonalds" utawa institusi liyane sing spesialisasine ing preparation saka kentang goreng. Lan kita bisa nang, sajian bakal diobong!

Masak ing wajan jero

Sadurunge miwiti kanggo sinau topik iki ing rinci, iku perlu pisanan ngerti, lan sing frying, lan pasugatan apa bisa disiapake dening cara iki.

dictionaries beda menehi definisi kang saka konsep "jero-Fry", nanging kita bakal fokus ing cookbook ing. Nanging pangandikane sing frying lemak - punika lenga panas utawa lemak, kang goreng produk kuliner utawa produk. Pancen logis yen pitakonan luwih mengkene minangka kanggo ngendi sampeyan bisa nangani panganan jero-goreng. Ing jero frying? Ya. Ing panas saucepan tahan? Ya. Nanging sing paling apik kanggo jero frying ing lenga nggodhok bakal pendekatan proses khusus - wajan ing. Apa bisa cook iku? Sampeyan ngerti, supaya secara harfiah kabeh! Miwiti karo iwak, daging kanggo sayuran, woh.

Nggunakake wajan jero kanggo masak nambah rasa unik lan susunan panganan. Stereotype sing pawon ngerti-carane nyawisi mbebayani lan lemak pasugatan, bosok ing sasi. Dina iki, iku gampang bisa kanggo nggawe meal lengkap, kurang ing kalori lan lemak. Nanging mengko ing iki.

Banget proses masak ing wajan prasaja jero, nanging mbutuhake sawetara waé lan konsentrasi. Yen ora, sampeyan bisa kanthi gampang overcook pangan. Tuku wajan nambah akeh panganan anyar kanggo diet. Malah yen banget Care babagan kesehatan, iku gampang kanggo cook sehat lan sedhep ngruwat versi saka resep-resep sing paling disenengi. Kanthi laku sethitik lan sabar - lan sampeyan bakal gampang njawab pitakonan sing bisa masak ing wajan jero.

Fryers: cook ing lenga utawa ora?

Mangertos sethitik Jeksa Agung bisa ngetokake frying, pindhah menyang TCTerms punika. We kudu mangerteni carane aman wajan modern, utawa carane cook sajian goreng, ora luka dhewe lan wong liya? Ayo dadi miwiti saka wiwitan.

Dina pasar Perkakas ngarep ngisi karo kabeh limo inovasi, lan maju anyar ing teknologi wis bisa kanggo ngenali sawetara keuntungan saka Perkakas modern kanggo frying ing lenga. Sepisanan, kabeh unsur gabungan sing saiki digawe saka stainless steel, kang ndadekake wong luwih dipercaya lan awet. Sareh, ana wajan pindho. Amarga ing ngarsane rong kompartemen kang padha ngidini kanggo nyiapake saperangan pasugatan lan ganda nalika ora nyampur. fryers sing cocok kanggo kabeh jinis masak. Lan masak ing lenga wis rubah menyang kesenengan nyata.

Isih, hadiah paling apik kanggo hostess bakal aerofrityurnitsa. Iki salah siji saka inovasi paling anyar. Lan fitur sing ngijini sampeyan kanggo cook pasugatan favorit karo sethitik utawa ora lenga. Iki bisa digawe dening circulation saka udhara panas sing envelops pangan saka kabeh pinggiran roto-roto panggangan mau menyang negara teruse lengkap.

Six langkah prasaja kanggo frying aman

Saiki tutul ing Jeksa Agung bisa ngetokake saka keamanan ing pawon nalika masak goreng. Kaping kabeh sing perlu kanggo nuduhake akurasi. Irungnya saka lenga panas kadang nindakake unpredictably lan bisa nembus kulit.

Kaya kasebut ing ndhuwur, memanggang punika cara masak saka total kecemplung ing lenga panas. proses aman, supaya akeh wong supaya iku amarga saka alasan ati-ati. Nanging ana sawetara Rekomendasi prasaja, punika kang sampeyan ora bakal dadi mangu-mangu kanggo cook goreng. assistant banget iku wajan jero. Apa bisa cook iku, kita bakal ngomong mengko, lan saiki njlèntrèhaké sawetara saka aturan.

Dadi ...

1. wajan kudu becik kondisi lan ora udan. Penting! Minangka aneh kaya bisa muni, nanging cedhak karo desktop, a Extinguisher geni kanggo kahanan darurat.

2. Hak kanggo milih lenga kualitas kanggo jero-frying. Paling cocog kacang utawa canola. Padha duwe titik leleh dhuwur, supaya ora ngidini pangan kanggo ngobong, lan kamar - kebak kukus.

3. Priksa manawa ing lenga wis pouring menyang kadhemen, rampung garing pasugatan, lan isi persis ing setengah, maksimal 2/3. Elinga yen nalika Mudhunake panganan tingkat lenga goreng bakal munggah luwih.

4. Mangan goreng kudu sudo kasebut kanthi teliti, ing jumlah cilik, supaya nyegah nyemprot. Salajengipun, kebanjiran pan cenderung kanggo Suda suhu lenga, lan pangan banget greasy.

5. Kanggo extract produk disiapake kudu slotted sendok utawa tongs, banjur langsung sijine ing andhuk kertas, kang bakal nresep keluwihan lemak.

6. Lan pungkasanipun, sawise frying lenga kudu diwenehi wektu kanggo kelangan mudhun, banjur kasebut kanthi teliti, pour iku menyang sing karo tutup fitting nyenyet lan uncalan (ing kasus ngédap, lemak iki bisa digunakake nganti kaping telu).

Apa jenis lenga kudu milih?

Iku penting kanggo ngerti ora mung apa bisa masak ing wajan jero, nanging uga ing apa lenga wis dilakoni ing bab hak. Nalika milih sampeyan kudu mbayar manungsa waé ora dadi luwih kanggo rasa, nanging ing sarana. Ana varieties beda produk iki, kita katon ing utama, kang ditemokaké ing toko kita:

1. Olive. Mung wong iku ora cocok. Iki lenga awon kanggo frying jero, amarga wis bosok suhu relatif kurang (191? C). Senadyan rasa éca, iku mung apik kanggo roti lapis lan jinis panas masak - Pengarang.

2. Kacang butter. Nduweni rasa Neutral, terjangkau, lan saka iku njaluk pasugatan goreng gedhe. French goreng bakal crispy lan Turkey bakal eling kanggo dangu. Jinis iki lemak asring digunakake ing restoran Cina, iku tujuan masak ing wajan jero. Suhu ing geni ngilangake kabeh protein kacang, nggawe aman kanggo wong-wong sing alergi kacang iki. Lan ing kombinasi karo cuka balsamic, iku exudes ambu penake.

3. lenga Sesame. Nduwe roso nutty, frying luwih cocog olahan. nggunakake asring ora perlu, awit iku isi dhuwur saka lemak polyunsaturated (41%) wis diowahi dadi carcinogens. Menapa malih, iku cukup larang kanggo iku malah jumlah roasting.

4. wiji Sunflower utawa sayur-sayuran. Menowo kanggo wong, kita Fry liyane asring ing. rasa iku lenga Neutral, bisa tahan suhu dhuwur, nanging ngandhut lemak mbebayani ing awak kita. Apa ora dilecehke.

5. Panggang. Wis roso unik lan bisa disiapake kanggo nguripake iku menyang sajian sing extravaganza kuliner, nanging ora lali sing dipun promosiaken ing tatanan saka kolesterol lan ngundakake tingkat saka LDL (kurang Kapadhetan lipoprotein). Kang, masalah karo sistem jantung dijamin.

6. A pilihan apik kanggo masak ing wajan nyakup lenga kacang almond. Punika dianggep salah siji sing paling ono gunane kanggo kesehatan. Isine ora lemu trans, kolesterol. Wis kumelun suhu titik dhuwur - 216 C, punika sumber phytosterol lan vitamins E lan K. Sawijining entheng roso nutty nambah rasa panganan jero-goreng.

Resep-resep kanggo wajan

Apa sajian bisa nyawisake nggunakake wajan jero? Supaya kanggo njawab pitakonan iki, kita nguripake kanggo obatan resep. Aku ora pengin manggon ing opsi banal lan izezzhennoy, supaya njupuk pangan biasanipun kanggo jero-frying, nanging kita bakal nyoba kanggo nyiapake siji delicacies asli lan langka.

Kentang (rosettes)

produk ketoke saben dinten, unremarkable, nanging! Carane bisa rubah yen cook ing lenga.

We kudu:

- Kentang (ora enom).
- saté utawa toothpick.
- Oil kanggo frying.

preparation

Future klopak kembang mawar Cut menyang minangka lancip minangka bisa. We sing nggawe wong sakbenere transparent. kentang shred grater trep (1 mm). Uga, sawetara bêsik Cut menyang persagi - iki kanggo Bud tengah, watara kang bakal melu petals. Sabanjure, kabeh úa, kalebu toothpicks, direndhem kanggo 2-3 jam ing kadhemen banyu supaya padha luwih "cecek." Sawisé iku, wiwiti melu tunas, adhering kanggo aturan, siji clockwise petal, sabanjure - marang iku. Saya mbukak ing petals, kaya roses salajengipun. Saben bengkong komponèn anchoring toothpick. Banjur "wungu produk koma-rampung" sijine ing andhuk kertas, menehi wektu kanggo nresep Kelembapan keluwihan lan Fry. Ngilangake saben Bud rosette mudhun lan tetep dadi caked roto-roto kabeh pinggiran, kanggo maksud iki saka wektu kanggo wektu iku yes. We njupuk metu prodhuk rampung ing kain, menehi kanggo saluran keluwihan lemak. Sprinkle karo uyah. Ngawula panas.

Ayam goreng

Sajian ing wajan jero, resep-resep bisa ditemokaké ing cookbooks, majalah, asring pirembagan babagan masak opsi pitik. Antarane kayata paling misuwur: goreng wings pitik ing sauce manis lan ora nguntungke, susu goreng, pitik sikil "Buffalo" nuggets. Kajaba iku, cara uga bisa panggangan kabèh pitik.

Asring jero-goreng ayam goreng Kiev. resep iki unik ing iku kang digawe karo Kajaba saka lenga ijo (komposisi: butter, dill lan parsley, mrico abang panas). Kadhangkala sawise frying ing burger wajan jero nalika tantalized ing open. Nanging ing kene wong nemtokaken kanggo awake ora perduli apa saengga risiko pitik kang overdried.

Ing ndhuwur iku sing resep-resep dhasar saka manuk, nanging yen sampeyan cook mau ing lenga, padha bisa nguripake kanggo konvensional, lan sing paling Jahwéh, jajanan éca ing saben dinten utawa menu perayaan.

Seafood lan jero-Fry

Ing wajan jero bisa cook macem-macem barang sing ora ana sing istiméwa, lan panganan laut. Utamané uga dadi metu beda varieties saka iwak utawa urang. Ngarujuk marang salah siji sing paling éca resep-resep - urang "Buffalo" karo sauce tartar.

úa:

- Tepung - 1 tbsp.
- Beer - 1 tbsp.
- sawi French - 2 sendhok teh ..
- Pickles - 1 tbsp. l.
- Merah - 1 tbsp. l.
- Parsley - 1 tbsp. l.
- Mayonnaise - 2/3 Art.
- Cayenne mrico utawa sauce "Buffalo" - 3 tbsp. l.
- Prawns - 700
- Kacang utawa sayur-sayuran lenga kanggo frying.

First, nyiyapake sauce. Kanggo wong, nyampur mayonnaise, sauce panas saka "Buffalo", mustar, timun, shallots lan parsley. Copot masakan ing kulkas.

Sabanjure, nyiyapake antuk giliran ing: pour glepung menyang Bowl gedhe, pour bir, ing sauce panas isih, nggawa menyang tempel Gamelan lan nambah urang, sawise sepisan maneh kabeh sak tenane campuran.

Nalika laut direndhem antuk giliran, anget munggah ing lenga wajan. Banjur slotted gulung sendok menyang wong sawetara trik. Fry nganti Golden coklat ing loro kanggo telung menit. Ing sajian rampung wis dipindhah menyang andhuk kertas kanggo cadangan wektu. Ngawula anget karo sauce tartar masak.

Carane nggawe daging babi-goreng?

A macem-macem ne abang lan putih mbantu kanggo nggawe wajan jero. Apa bisa cook kanggo? Mbokmenawa, sampeyan wis tau panginten, nanging banget apik kanggo Fry daging babi. Produk iki lan supaya iku lemak, kang asring nyiapake masakan beda. Nanging, Nanging, daging babi lan digorèng lan jero-goreng. Kang dadi metu banget éca lan mboten umum ing versi iki. Iki wis rampung minangka nderek: panas lenga kanggo suhu kamar, lan wiwiti lay irisan-irisan saka daging babi strictly siji, awit iku bakal instantaneously lan sacara intènsif kanggo coklat. Njupuk metu uga individu lan langsung sijine ing andhuk kertas supaya mbusak kabeh lemak rasah. Cara iki uga cocog yen pengin Fry gedhe Jumlah saka daging babi lan, paling Jahwéh, iku cepet.

keuangan

Ing bab sange - ngerti-carane kita wektu - a wajan jero! Iku bisa nyiyapake kaya ora keuangan? Sing bilih pai, donuts, kayu bakar lan barang liyane bisa panggang ing open utawa mung ing telusur frying proverbial? Sing? Unknown. Nanging wong iki omahmu mistaken! keuangan sing ing wajan jero dijupuk utamané sedhep lan apik crispy.

Salah pasugatan paling - iku donuts ing sirup Maple. resep kita enggal bareng karo sampeyan. Kanggo preparation ing kita kudu:

- Tepung - 2 ½ st.
- Susu - 3 cangkir.
- ragi - 2 tbsp. l.
- banyu Anget - ¼ seni.
- Eggs - 3 pcs.
- Sugar - 1 tbsp.
- Kayu Manis - 3 tbsp. l.
- Vanillin - 2 sendhok teh ..

Dissolve ragi ing banyu karo gula. Nambah endhog, vanilla lan susu. Sift glepung, kayu manis, knead keuangan Gamelan. Sampeyan ngirim dadi cilik caket. Luwih, supaya iku "ngaso" patang puluh lima menit.

Kanggo tatanan saka donuts nggunakake piranti khusus utawa lamur mau dhewe. Fry kudu nambani nganti entheng browned ing loro-lorone lan. Sawise masak donuts lay ing kertas andhuk. Ngawula karo powdered gula utawa sirup Maple.

Punapa mawon resep-resep kanggo fryers jero milih, elinga yen sampeyan perlu kanggo tindakake aturan dhasar sawetara: ora lali bab safety, mung nggunakake úa seger lan iku saranake ora nggunakake lenga kanggo frying luwih saka sapisan.

Wusananipun ...

Dadi apa sing wajan jero? Apa bisa cook lan nggawe teknologi apik? Nalisir pendapat saka mayoritas, ing lenga nggodhok bisa disiapake ora mung kanggo kentang misuwur, nanging uga liya: sayuran, unggas, daging, iwak, pasta ne abang lan putih lan malah sawetara woh-wohan. Ing tembung liyane, iki jinis cookware cocok kanggo kabeh, sing bisa goreng. belyashi iki, pai, pasties, donuts, kayu, burger, laut lan akeh liyane.

Yen tresna kanggo cook, apa karo penggalihipun dhumateng, lan asring kathah, yen seneng nampa pengunjung lan kanggo Regale wong pasugatan mboten umum, ing wajan jero - bab banget migunani kanggo sampeyan! Iku bakal dadi lifesaver nyata lan kanca setya ing pawon.

Seneng pangan goreng, nanging ora lali bab kesehatan. Seneng kabeh meal!