Daging sapi: siji saka bagéyan paling - bokong! Apa iku lan carane mlaku cook

Daging - iku sawijining bahan singora bisa diuwalaké saka pasugatan sing ana ing meja kang paling wong. Nanging vegetarianism - negara akèh ing rodok anget lan agama liyane. Nanging, akeh nonton tokoh lan ngangap bab halal Nutrition. Mulane, daging babi asring wong sing ora wareg. Lan banjur wong sing ngowahi manungsa waé sing kanggo sapi.

Piece Best - ing meja!

Kaya ing daging babi, daging sapi banget tender lan tenderloin jus. Ing kabèh cow bakal diketik mung loro kanggo telung kilogram, supaya iku cara tradisional Piece paling larang. Panggonan liya dadi daging sapi bokong, dumunung ing antarane pelvis lan mascara sacrum. Dheweke ora greasy lan angel, karo perawatan bener saka output punika sajian banget succulent. Mulane akeh wong sing pracaya daging paling - bokong iku iku "tengen" Piece saka carcass. Lan yen sampeyan tak bagean saka kewan ora enom banget, ora sumelang: mung apik kanggo ngalahake mati ing meat - lan sajian bakal ternyata kabeh padha lanang lan alus.

Apa katon nalika mundhut sapi

Mesti wae, sampeyan kudu bisa kanggo milih rump. Iku arang banget penting sing ngomong sapa sing digawe salah nalika tuku. Mayoritas warga pitados bilih yen meat wis kelir peteng, iki nuduhake yen cow lawas, utawa bagéan saka carcass banget dawa ing nyimpen. Sing nimbulaké paling umum - keturunan ala getih saka kewan sembelehan utawa wektu banget cendhak wektu kang wus diundhi kanggo sagging carcass. Nalika milih daging sapi (bokong uga), iku penting kanggo ngelingi sing umur cow nemtokake werna saka ing daging iku ora, lan lemak ing: hue kuning mung ngomong bab omah-omahé kewan. Incidentally, akeh seneng veal - ngomong iku alus. Muda kewan saged dipunbentenaken Jambon werna padhang, serat lancip saka daging lan meh lengkap anané saka lemak. Nanging, ngalami koki isih dianjurake kéwan diwasa - ngomong, daging kudu "ripen".

Kadang Piece iki kawangun kaya film, lan iku dadi asat. Nanging, iki ora spoil rasa, kang kudu rump. Sing iki ora kekurangan lan ora zavetrivanie gampang mriksa dening ngangkat "lemah ndhuwur". Yen ngisor sing manik Kelembapan - seger ing ngarepe sampeyan, mung daging chilled, ora nandhang sangsara saka pembekuan.

Bentenipun antarane chilled lan beku

Kabeh wong, yen lagi ora kurang banget ing dhuwit, seneng tuku daging seger, ora beku. Iki dingerteni: sawise Frost ilang rasa lan mayoritas gizi ing panganan. Iku ora ana sing istiméwa lan daging sapi bokong. Sing seger (sanajan refrigerated) Piece, ngomong meksa biasanipun. Iku tetep deepening saka driji, digawe gulung getih, daging cepet njupuk wangun padha - tuku tanpa mangu-mangu. Nanging yen daging sapi defrosted sadurunge kang nyebar ing counter, jugangan biasane ora kawangun, utawa nglumpukake banyu saka es ilang. Yen indentation muncul, mbokmenawi tetep ing lumahing kanggo dangu. Ing cilik saka ujian daging impor bisa diamati ing sawetara "garing": kejut pembekuan daging cegah bagean pinunjul banyu sing kono.

daging sapi Cooking

lapangan Creative iku mung jembar: saka ros-rosan nggoleki sapi rasa panggang, steaks, schnitzels lan steaks. Cukup unik kabeh pasugatan pisanan adhedhasar daging sapi duduh kaldu, nanging iku tega sampah kuwi bagian apik saka carcass, supaya kang kapindho matesi kangge kita sesambetan.

Nanging, sampeyan kudu melu aturan supaya ora kanggo spoil meat. Kanggo miwiti karo, yen wis dituku beku, thaw ing kulkas. Ya, iku dangu! Nanging rasa akeh luwih saka yen defrosted ing kadhemen banyu, malah yen dikempalken ing tas plastik. Lan open gelombang mikro langsung lan ora aplikasi: iku pesti miwiti kanggo cook Nihan ndhuwur, nalika "internal" sing isih beku.

Yen bokong lembu enom - ora ngalahake! Ati-ati preparation lan wis alus, lan banjur ngantem serat lan struktur punika deformed, lan sebagéyan gedhé saka jus ilang.

Arep bokong Fry iku (ing sembarang cara) - promarinuyte iku. Cuka anggur, jus lemon, yogurt - kabeh nggoleki. Sampeyan ora pengin marinate - ing proses masak, nambah jahe, papaya utawa nanas: padha nyaksekake serat hard.

Arep browned - ora manggang bokong kadhemen, lan sadurunge panggolekan sawetara menyang garing telusur karo andhuk utawa kain.

Umumé, nyoba lan fantasize!