Chorba sup. resep kanggo

Mirip karo masakan Balkan, akeh koki profesional kurban kanggo miwiti karo kursus pisanan. Antarane wong-wong mau panggonan khusus iku chorba sup. Resep saka preparation ora beda-beda banget Komplek: ora kanggo apa-apa sadurunge ing Bulgaria, contone, wong iki dianggep salah siji saka murah lan tambahan saka opsi pangan massa kanggo desa lan buruh. Ciorba nggantosi pisanan mesthi rodo kandhel karo klamben lan meat utawa unggas. sawijining struktur iki kadhangkala klebu kvass bran utawa biasa produk, Jamu. Biasane, ing sayur sup panas kanggo mangan ing lunchtime. pasugatan Varian beda-beda ing maneka negara: Bulgaria, serbskayay, Moldova, Serbia, Turki sup chorba. resep bisa beda-beda nemen gumantung ing wilayah saka preparation. Incidentally, jeneng asalé saka tembung Turki "shourpa".

Shkembe chorba (Bulgaria)

Tembung kapisan ing gelar minangka "catu" utawa "weteng". sayur sup iki uga dikenal kanggo situs Hangover iku sawijining ngubungake penting saka pub Bulgaria, taverns lan restoran.

úa

1 kg saka daging kambing utawa daging sapi lambung, 1 liter saka paprika susu wedhus gèmbèl, sing saperangan saka bawang, wortel, mrico abang pedhes, cow utawa digiling dicokot saka butter lan sayur-sayuran lenga, sirah papak - sing kabeh iku bakal njupuk kanggo cook sayur sup chorba. resep punika prasaja lan diakses, kita bisa ndeleng. Dadi ayo kang miwiti wis!

preparation

1. Minangka aturan, lambung (beku - thaw beku), sijine iku mildly, mambu ora banget penake. Carane njaluk nyisihaken saka mambu iki? Nemokke sawetara opsi: sampeyan bisa rendhem ing susu shkembe sawetara jam (susu lemes lan ora nggunakake), nanging sampeyan bisa nggunakake marinade Bulgaria. Iku kasusun saka banyu, tuwung katelu saka cuka anggur, disigar trikatuka. Lambung kanggo rendhem kanggo telung jam (utawa luwih - peteng kabèh kanggo nyiapake ing esuk).
2. Discard susu utawa marinade, lan lambung maneh sakabeheng mlaku ing banyu. pot nambah munggah bakal isi karo banyu lan godhok kanggo ing paling telung jam (meksa kompor - bisa lan h). Godhok lambung sing arep tanggung tanpa nglereni menyang bêsik, periodik njabut umpluk. Ing saucepan, sampeyan bisa nambah teluk godhong lan kabèh trikatuka sawetara. Sawisé pungkasan pot masak lan disisihaké kanggo kelangan kanggo menehi Panggonan kelangan.
3. Ing sisih ndhuwur pan wis kawangun lemak. Mbusak karo sendok slotted lan uncalan adoh.
4. We njupuk metu bekas saka duduh kaldu ing. Cut menyang irisan-irisan lancip. A Filter duduh kaldu.
5. Ing telusur frying ing lenga sayur-sayuran 1.5 tomim sendok cilik mrico unsharp abang (paprika) - 2 menit secara harfiah.
6. Uncalan ing telusur frying kanggo mrico ngiris bekas.
7. Liter susu nggawa menyang godhok lan nyampur karo liter ing duduh kaldu. Salt lan nglakoake.
8. Sijine telusur ing isi ing telusur frying lan cook kanggo wektu cendhak.
9. Kangge, nggawe klamben pulo. Sing cilik pouring 50 ml saka cuka, papak sirah Mnemonic, ngenalke panas mrico coarse abang. Nglakoake lan dipun masakan.
10. Punika siap Bulgaria chorba sup. resep banget prasaja kanggo ngleksanakake, ngatur sapa, malah masak pamula. Dadi meal panas ing Bowl, kang pisanan perlu kanggo uncalan spoonful saka Isi lan pour sayur sup nglukis. Aja lali kanggo Cut cuwilan amba saka roti seger lan Jamu.

Sayur sup chorba (Montenegro). resep kanggo

We kudu: chickpeas - kaca (kita bisa njupuk kacang biasa), kacang buncis - tuwung, telung medium kentang, 250 gram lamb, kepala papak, setengah kilo tomat, saperangan spoonfuls amba saka tomat tempel, saperangan saka bawang lan wortel, linglang, mrico, paprika lan lombok uyah - kanggo rasa.

preparation

Miturut cara, akeh kaya Brewed lan Bulgaria sup "Bob chorba" resep kang ora beda-beda saka Serbia, kajaba Mungkin sawetara nuansa. Kabèh rahasia pasugatan kanggo nambah kacang buncis, kang menehi roso asli sajian.

1. Sayuran lan meat Cut menyang persagi lan pour banyu ing saucepan gedhe. Cook, aduk sok-sok, 30 menit.
2. Tomat sing scalded karo nggodhok banyu lan mbusak saka kulit. Wong sing arep cukup cilik kanggo pindhah menyang sayur sup rampung. Sampeyan bisa nambah lan tomat dikemas kaleng cilik.
3. Lemon Cut ing setengah. Kabeh úa isih di buwang menyang pot lan nglakoake. Cook kanggo liyane menit 30 ing panas nggoleki, aduk sok-sok.
4. Kacang polong lan kacang buncis, wis direndhem, kita ketik sayur sup lan cook kanggo liyane menit 30. Sak iki wektu, tomat nguripake menyang mush, nanging padha bisa dadi remukan luwih karo garpu.

Turkish sup chorba. resep kanggo

Minangka wis kasebut, chorba ing negara bisa beda-beda Ngartekno. We need kanggo njupuk tuwung setengah saka lentils abang, 2 liter mutton duduh kaldu, kaca saka tomat, saperangan saka bawang, 2 tablespoons akeh glepung, lenga sing sethitik kanggo frying bawang.

Siap ngapura. Fry bawang, glepung passeruem, pour ing duduh kaldu. Ana banget - lentils lan bagéyan lamb, diced ing advance. Cook, aduk, introduce tomat lan cook kanggo liyane menit 30. Ngawula panas kanggo meja, sprinkled karo Mint pepe.