Carane nyiyapake muter karo timun?

Klasik sushi ndherek nggunakake seaweed, beras lan iwak, nanging jenis vegetarian pasugatan wétan uga ana. Nggulung karo takuanom utawa timun sing paling umum. Carane bisa cook muter karo timun? Resep karo foto saka dhaharan Japanese cahya presented ing artikel iki. Apa urutan saka tumindak?

Nyiyapake beras

Asring tokoh iku nganti 80% saka volume kabeh úa ing sushi. Sing kok iku latihan bener iku salah siji unsur sing paling penting saka sukses masak sushi ing ngarep. Carane bisa cook iku mlaku?

Sepisanan, kita perlu beras khusus kanggo sushi. Sampeyan perlu kanggo wisuh karo banyu kadhemen kaping pirang-pirang - anggere banyu digunakake ora cetha.

Sareh, beras sushi kudu masak ing tutup ditutup kurang panas tanpa aduk. Jumlah banyu ngirim ora ngluwihi nomer serbuk ing setengah.

Pangeran, iku perlu nggunakake seasoning khusus kanggo sushi, kang wis rampung ing basis saka cuka beras. Sawise sega siap, sampeyan bisa miwiti mengkono langsung muter karo timun.

úa

Kanggo nindakake iki sampeyan kudu:

• 2 sheets nori;
• ¼ timun dawa, thinly ngiris lengthwise;
• wasabi;
• pickled jahe kanggo sushi;
• kecap cahya;
• salmon roe (opsional).

Kanggo sega:

• 100 g saka beras kanggo sushi;
• 2 teaspoons marga mirin;
• 1 tablespoon gula powdered (ora perlu nalika nggunakake mirin);
• 25 ml saka cuka beras.

Roll karo Resep timun

Ing ngarep, nyiyapake iku mung. Wisuh gajih ing colander, ndemek tangan kang, nalika banyu mili resik. Ninggalake kanggo saluran kanggo 15 menit. Sijine gajih ing saucepan karo 200 ml banyu lan marga mirin, yen digunakake. Nggawa menyang godhok, banjur tutup karo tutup, nyuda panas kanggo minimal lan simmer kanggo 20 menit nganti Cairan digunakke. Busak saka panas. Setel aside lan nutupi, ninggalake kanggo 15-20 menit.

Banjur ngalih masak beras ing Bowl gedhe. Dissolve gula powdered (yen nggunakake) ing cuka beras, pour dicampur iki saka beras lan nglakoake. Surat karo andhuk lembab lan ninggalake ing suhu kamar nganti nggunakake.

Selehake 1 sheet saka nori ing Mat nutupi setengah lumahing beras rada chilled. Lay Strip Salmon lan timun irisan-irisan ing baris ing lapisan tengah beras. Tambah tepak wasabi bebarengan pojok Isi karo driji. Muter munggah muter karo timun lan remet tightly menyang ends saka kelet nori bebarengan. Baleni padha karo úa sing isih.

Cut saben muter menyang 6 bêsik lan ngawula karo bagean luwih saka wasabi jahe, kecap asin, lan salmon caviar (kanggo hiasan yen pengin). Kajaba iku, sampeyan bisa nyiyapake roti karo timun lan salmon, kang jeneng keprungu kaya "poppies Syake." Kanggo nindakake iki sampeyan kudu tambahan 100 gram fillet saka iwak abang, di resiki saka kulit lan balung. resep Japanese klasik melu nggunakake salmon mentahan. Yen arep dienggo kanggo tindakake iku, iwak kudu seger.

nglereni sing tepat

Timun kudu peeled lan Cut lengthwise. Ing inti karo wiji dibusak, lan Cut menyang irisan-irisan timun lancip lengthwise. Optionally, sampeyan bisa nggunakake ora mung minangka stuffing, nanging uga minangka dipaket kanggo muter. Cut timun menyang lancip piring kanggo lapisan nggulung ndhuwur bisa koyone kaya tugas daunting, nanging aja padha sumelang - iku mung mbutuhake dicokot saka pengalaman lan laku.

Pil timun lan Cut iku horisontal kanggo nggawe loro halves bentuke silinder. Supaya Cut lembaran tipis (minangka nori) Priksa Cut ing spiral lancip piso banget cetha. Kanggo conto visual, mbayangno sing nyoba kanggo ngresiki kulit karo apel saka ndhuwur kanggo dhasar kanggo nyopot aman.

Carane kanggo nyilikake muter

Yen sampeyan pengin muter karo timun, ora mung nang nanging uga njaba, nyeleh pulp spiral sing ngiris ing Mat digawe saka pring (Makis). Nihan kudu mbentuk sheet alun gedhe saka wangun datar. Nutupi timun karo lapisan seragam lancip saka beras. About 2 tablespoons - jumlah optimal. Sijine sawetara wasabi lan mayonnaise Jepang nganti rasa, sprinkle karo wiji wijen.

irisan-irisan Place timun lengthwise lan (utawa) úa milih liyane ing tengah lapisan beras. Kanthi Macy mindhahake timun nganti sawijining sudhut ora Ngartekno tumpang tindih. Cut muter ing asil karo timun ing setengah, lan banjur maneh misahake halves ing asil menyang witjaksono 2 bagean.