Resep kanggo risotto karo pitik - nedha bengi Italia ing omahmu.

Ah, Italia! Negara iki kondhang Romeo lan Juliet, ing lungiting negara lan penyayang. A ngimpi kanggo lelungan, nawakake wong sesawangan apik lan wong grapyak. A restoran Italia becik sethitik, siap kanggo surprise tamu karo masakan iso lali sawijining! Pizza, pasta, lasagna, carpaccio lan akeh panganan liya bakal ana kanggo sampeyan ing Italia. Lan kita bakal ngatur karo sampeyan dina nedha bengi Italia. Aku kurban sing resep "risotto karo pitik."

Risotto - sajian kang muncul ing masakan Italia bubar. Kawitan kita krungu bab iku mung ing abad ka-19. Lan ana iku ing Italia Lor. Lan sing seimbang cook cook risotto lan nyebataken, ora dingerteni. Siji bab kanggo manawa - kang ngucapke matur nuwun kanggo kabeh Italia. Aku, dening nyepakaké siji "risotto karo pitik" resep sing ora bakal lali lan manawa kanggo dadi penggemar masakan Italia.

Apa risotto? Risotto - panganan kang digawé saka beras saka varieties tartamtu karo Kajaba saka meat, pitik, panganan laut utawa janganan. Kanggo nyiapake risotto punika sugih ing pati njupuk Fig. Contone, bisa dadi varieties beras kayata: karnoroli utawa Arborio. Lan yen ing kutha ana supermarket apik sing wis kabeh, sampeyan bisa tuku lan bahan vialone nano. Lan yen karnoroli search lan vialone nano nyebabake masalah, ing beras Arborio , aku iku gampang kanggo nggoleki.

Masak opsi risotto akeh, nanging bab utama ing sajian iki, supaya ing mburi diaktifake metu ono krime. Ing sajian rampung arep "adi", Italia nelpon negara iki risotto tembung "all'onda", kang tegese "gelombang".

Punika apa sampeyan kudu éling resep kanggo "Risotto karo pitik": beras (kita njupuk varieties umum Arborio) - 200 gram pitik (luwih pitik) - 1 kg trikatuka (putih) - 2 bêsik, a celery sethitik, -1 wortel Piece, anggur putih (semi-garing) 200 ml, 130 gram butter, keju durum, bisa keju - 50 gram, dicampur uyah lan mrico ditambah rasa.

Apa kaperang ing resep "Risotto karo pitik" ing preparation saka panganan liya saka beras? Kasunyatan bilih tokoh pisanan kudu-Fry ing lenga zaitun utawa butter. Ing jalur iki sampeyan milih. Fry gajih ing telusur lan ing telusur, mung sawetara menit (5 menit), aduk saya karo wong. Pot karo cadangan beras nalika ing liyane.

Ati-ati ora kanggo mencet samubarang balung cilik, misahake meat saka balung pitik. Cut menyang cilik bêsik.

balung pitik, follicle diresiki (tanggung), celery lan wortel sijine ing telusur, isi karo banyu (1 liter) lan cook duduh kaldu. Sawise duduh kaldu nggodhok ora lali kanggo nambah uyah lan mrico. Godhok duduh kaldu sing arep ing kurang panas 30 menit supaya.

Nalika duduh kaldu nggodhok ora lungguh meneng. Fry ing pitik ing telusur bebarengan karo trikatuka diced nganti Golden, lemah ndhuwur Golden-coklat. Nalika pitik blushed pour pan anggur lan supaya panas nganti Cairan wis nguwab. Iki biasane ana ing 15-20 menit ing medium panas.

Pitik karo bawang kapal kanggo manggang beras lan nglakoake. Duduh kaldu lan nambah ing bagian (ing telung tahap) ing Fig. Risotto cook ing kurang panas. Nambah bagean pisanan saka duduh kaldu (supaya isine beras) lan nglakoake saya nganti beras nyerap duduh kaldu ing. Nalika beras wis digunakke ing duduh kaldu, nambah bagean Simpenan kapindho ngganggu lan ngenteni maneh nganti beras wis kebak nganggo duduh kaldu. Padha dadi kanggo ing bagean katelu ing duduh kaldu. Ing mburi masak, nambah grated keju menyang telusur lan nglakoake uga. Menehi risotto sethitik "break" ing hood lan ing 5 menit sampeyan bisa matak sawijining tamu ing piring decorated karo Lettuce utawa Jamu sing kaya.

Yen luwih seneng pitik daging sapi daging bisa cook risotto karo daging sapi. Njupuk daging sapi ing balung (600-800 gram). Kita nerusake karo daging sapi uga pitik. Mung kanggo godhok ing duduh kaldu kudu luwih banyu (njupuk 1,5 liter). Kabeh langkah sing padha kanggo preparation saka risotto ndhuwur ditulis.

Resep "Risotto karo pitik" bakal njupuk Panggonan pantes ing cookbook Panjenengan!