Resep Es Krim GOST. Resep kanggo gawe krasan es krim "es krim"

Rasa es krim klasik, nyoba maneh, iku mokal kanggo tau lali. Malah sawise akeh taun, wong elinga wong minangka kang ana ing kanak-kanak utawa remaja sing. Amarga manufaktur perabot kanggo nggawe es krim bisa digawe lan ing ngarep. Ana akèh cara kanggo nggawe iki panganan cuci mulut paweling, lan sampeyan ora bisa ngomong apa resep saka es krim paling, amarga carane akeh wong, supaya akeh panemu. Nanging, tinimbang Sundae es krim khusus bisa rampung ing sel biasa saka kulkas rata-rata. Mangkono iku iya ing ngarep dasawarsa kepungkur.

Resep kanggo gawe krasan es krim "es krim"

Masak karo tangané dhéwé, es krim ora mung éca, nanging uga migunani. panganan cuci mulut iki kalebu protein nutritious, uga kewan lemak alam sing migunani kanggo awak ing jumlah cilik. katresnan, ora mung bocah cilik, nanging diwasa. Sabanjure, nimbang carane nyiyapake krasan es krim, resep saiki njlèntrèhaké kanthi rinci.

Sampeyan kudu:

• 2 cangkir krim lemak petani utawa 33% saka ing kitha lan padha susu sapi (isi lemak 3,2% utawa 4%);
• 3 yolk endhog;
• 200 gram gula powdered;
• a vanilla sethitik kanggo roso.

Langkah pisanan nyepakaké

Kabeh úa Liquid kudu wis digawe adhem, amarga ing kurang Suhu padha luwih gampang lan luwih cepet kanggo goyangake munggah.

Kanggo nyiapake krasan es krim, resep kang kita nimbang ngirim godhok susu. Banjur dheweke ngirim ngidini kanggo kelangan kanggo suhu watara 35 derajat. Nalika susu wis digawe adhem, iku perlu kanggo samubarang kang angel ing yolk lan vanilla lan gula kosong utawa gula. Luwih, yen ora kristal, miwiti whisking dicampur. Ing tatanan ing umpluk tajem kudu ati-ati banget kanggo ngetik massa yolk ing susu digawe adhem lan sijine ing geni alon. Senadyan dadi panas kudu terus-terusan diudhek isi saka telusur, maringaken sadawane ngisor scapula kanggo obaran lapisan iki ora kawangun. krim wis masak kanggo konsistensi saka nglukis krim. Sawise njabut saka panas kanggo kelangan menehi isi lan banjur ngirim menyang kulkas.

Aja lali sing resep es krim ngandhut krim greasy. Sing padha kudu nguripake ing umpluk ngalangi, nalika sisih liyane ing mangsa saka es krim cools. Nalika krim bakal ngalahake uga, sampeyan kudu njaluk thickened kadhemen krim lan nyampur komponen iki. Sampeyan perlu kanggo nindakake iku banget kasebut kanthi teliti, paling apik kabeh - karo bantuan saka corolla, umpluk ambruk. Ing massa asil kudu diselehake ing wangun plastik, banjur ngirim ing mesin pembeku. Ing tataran kapisan nyepakaké klasik es krim rampung. Njupuk kanggo kaloro, minangka asil kang massa bakal nguripake menyang es krim nyata, lan ora mung beku dicampur es.

A langkah kapindho nyepakaké

Sabanjure, sampeyan kudu duwe wektu lan sabar. Sawise 30 menit, sing kudu dibusak saka mesin pembeku lan campuran pisanan, lan banjur goyangake munggah isi. Lan aja 5 luwih, lan banjur maneh ngirim dadi atos. Proses total njupuk 3-4 jam karo masak. Sawise iku bisa dianggep minangka final beku es krim siap. Sampeyan bisa panganan menyang kremanki, narik metu saka total dishwashing nggunakake spoons khusus utawa conventional. Top dessert luwih kanggo dekorasi karo Mint godhong, grated coklat, perkakas utawa woh wohan beri.

Masak miturut GOST

Paling éca, kaya kanak-kanak, iku es krim miturut GOST. Resep saka es krim iki, tanggal 1939, kasusun saka komponen ing ngisor iki: 1 L 35% krim lemak, 3 tbsp. l. gula, vanilla, bank susu kental, 7 gram gelatin.

preparation

Siapke kabeh perlu, nerusake kanggo proses preparation. First, rendhem gelatine ing tablespoon saka banyu lan ninggalake kanggo swell. Sabanjure, nggunakake mixer, miwiti ing kacepetan kurang, sampeyan kudu mecut krim, susu kental, gula lan vanilla. A menit mengko, kudu kalebu daya maksimum ing wektu sing padha.

Ing adus banyu kanggo dadi abuh gelatin nyawiji lan kasebut kanthi teliti, pour menyang massa ono krime. Iku seng di pengeni ora ngganggu proses whipping lan ora kanggo ngluwihi wektu dianjurake saka 2 menit. Yen ora, sampeyan bisa njaluk butter manis banget, es krim lan ora miturut GOST, resep kang kita saiki njlentrehke.

Ing proses masak njupuk panganan cuci mulut kadhemen kanggo 7 menit. Qualitatively ngalahake massa nalika ngangkat formulir mixer uga shaped pucuk. Sabanjure, preform wis dikirim ing mesin pembeku kanggo 3 h. Saben 30 menit, massa kudu pipis kanggo mbentuk Sundae sampurna.

resep

GOST Uni Soviet - iki standard kang ing kaping saka Uni Soviet Union kanggo nggawe produk beda, kalebu es krim favorit kita "es krim." Kanggo sing ora kejawab dina lawas lan sedhep nambani kadhemen, lan dirancang resep iki.

Bakal nuduhake carane nggawe es krim metu saka past, kang asring disebut krim ing pakurmatan saka komponèn utama. Sabenere amarga saka es krim iki rasa khusus beda. Bakal utama - a liter saka krim jajanan lan 200 gram susu kakondensasi.

preparation

Whipping perlu mixer lan tuwung dhuwur. Iku kudu wis digawe adhem krim, banjur sijine wong ing Bowl. Sampeyan kudu eling sing ing proses whipping massa volume tambah bab kaping pindho, supaya dhuwur tank kudu tundhuk. Resep Es Krim sing nyedhiyani krim sing ndarbeni konsistensi ing kang ora mili metu saka ing pasugatan nalika wis diiringake.

Ing massa wis ngenalaken alon-alon susu kakondensasi, tanpa titik proses ngantem. Nalika loro komponen, minangka iku perlu, nglakoake dicampur kudu dikirim menyang mesin pembeku. Cara tradisional, 3:00 kudu cukup, ing bab utama - ora lali aduk occasional. Yen sampeyan isih bisa nemokake ing nyimpen klasik cangkir waffle, banjur nyilem menyang nostalgia kasedhiya.

resep es krim iki agawé pungkasanipun njaluk paling es krim, sing favorit kanggo akeh rasa ono krime sawijining unik. Nanging kremanok paling dadi waffles panganan cuci mulut ing wangun saka tuwung utawa basket. Iki kombinasi rasa setor ing memori kita ing dina-dina iku saka kanak-kanak utawa muda. Sing kok cara iki saka layang paling.

kesimpulan

We dideleng resep krasan es krim "es krim." Ing kasunyatan, ana akeh opsi kanggo nyepakaké panganan cuci mulut kuwi, kanggo rasa kaya klasik Soviet es krim. Antarane wong-wong mau kita bisa nemokake siji sing Appeals kanggo sampeyan. Sugeng dhahar!