Red mullet iwak - a delicacy cilik

iwak mullet abang ditemokake mati ing pesisir wétan, Samudra Atlantik. Sapi paling gedhé ngumbara ing Mediterania lan Black segara. Ing tampilan saka kahanan iki, iwak mullet abang iki uga dikenal wiwit kuna Yunani, anjang bangsa liyane sing manggen ing wilayah iki. Ing nang ditresnani kuliner sing tresna kanggo nyenengi piyambak Noble periode Kekaisaran Romawi Kurangé populasi, diarani pasugatan saka iwak iki. Malah banjur, gourmets ngormati kuwalitas flavoring iwak éca cilik. nomer cilik saka sapi mullet ditemokaké ing Kepulauan Canary lan ing Azores, panté saka Albion, salah siji sub-spesies bisa kejiret malah kene ing Segara Baltik.

iwak mullet abang mung ditemokake ing zona gisik, tau adoh saka nglangi adoh saka ing dharatan. Ing segara mbukak apa-apa apa, amarga mangan invertebrata benthic cilik - moluska, crustacea, lan ing, lan ing wetenge saka klelep segara iku arang banget, luwih seneng telenging nganti telung puluh meter. Mung ngasilake tumiba ing ngisor - nganti sèket mèter.

Spesimen paling gedhé tekan sing dawane mung liwat telung puluh sentimeter, lan ukuran sing paling umum saka iwak - rong puluh kanggo puluh lima. Balung dipun dicokot sethitik, supaya kanggo cook mullet abang - penggalihipun dhumateng. iwak ngicipi Modern rego ora kurang kuna, supaya biaya delicacy wis maintained ing tingkat relatif dhuwur. Bener, iku dipercaya wong bakal bisa, kaya Rum, tuku item paling gedhé ing bobot saka perak (ing pangertèn harfiah). Punika dheweke - iwak mullet abang. Tuku kilogram iwak beku saiki bisa dadi kira-kira telung atus sèket rubles. Langsung ing pesisir Segara Ireng, sampeyan bisa setuju karo nelayan, lan rega murah, nanging iku dipercaya bakal beda banget.

Fishing mullet wis nuansa dhewe. Given sing iwak wis cedhak ing ngisor urip, pindah paling umum kanggo nyekel dheweke - sik karo pancing saka kalima-pitu ukuran. Minangka nozzles kanggo nyekel digunakake mullet cacing Nereis, Gammarus sacoro apik ngiris daging utawa iwak seger. Kanggo umpan nelayan nggunakake sawetara mussel ulig.

iwak mullet abang milih lemah silty utawa Sandy. Obah ndhuwur ngisor, iku mustache kang dawa demok lemah, nggoleki pangan. Fish spawns saka Mei kanggo Agustus, sik njongko kadewasan seksual ing loro taun. Ing siji mangsa wadon bisa ngasilake pirang-pirang "cedhak" Sapuan nganti wolung puluh wolu ewu endhog. Ing taun pisanan mullet abang ukuran urip-tekan nganti rolas cm, lan mung pungkasan ing Fry tuwuh akeh kurang rereged. Gesang jengkal mullet abang - kanggo rolas taun.

Jeneng iki mboten umum Mullet ditampa saka tembung Turki "jenggot". Temenan, amarga saka tendrils dawa sing nggandhol mudhun kaya jenggot. Wis, jeneng ora resmi kaloro - mullet. Segara Ireng kita akèh karakter, siji saka wong-wong mau, ora mangu - iwak mullet abang. Photos of iki delicacies segara cilik adorn tembok saka cafe gisik, stands lan pecandu pameran foto Camping fishing. Dadi, woh, iwak - menyang bungahaken saka kita!