Goreng kelairan kentang - Belgium

Sampeyan ora perlu kanggo pindhah kanggo pangan Restaurant cepet "McDonald" kanggo Regale dhewe lan kanca-kanca ing sajian iki, kaya french goreng. Sawijining cukup gampang kanggo cook ing dhewe, ing ngarep. Malah yen sampeyan duwe ora adaptasi khusus (eg wajan), cocok kanggo frying lan pan biasanipun, lan asil karya, supaya nganggo, bisa ngluwihi kabeh pangarepan lan malah bakal rasa luwih saka restoran cepet pangan. Kentang goreng apik minangka nambani kanggo anak lan minangka cemilan kanggo bir kanggo wong diwasa. Sampeyan bisa nggunakake uga minangka sajian sisih kanggo akeh daging lan iwak ne abang lan putih saka masakan Eropa.

Tanah kelairan goreng

Sawetara negara - Belgium, Prancis, Inggris, Amerika Serikat - sadurunge perang kanggo hak kaunggulan. Miturut tradisi Eropah, goreng ngarep - Belgia. Lan ora ing Amerika Serikat, minangka salah siji bisa nganggep. Miturut Museum Nasional Belgian, crispy french goreng muncul minangka awal minangka 1700! Ing taun, nelayan Belgian goreng kabèh iwak cilik ing telusur lan dipangan. Nanging nalika mangsa dadi abot, lan kali froze, wong ora bisa metu kanggo iwak. Banjur padha Cut saka kentang macem-macem tokoh iwak goreng lan dipangan. Museum iki uga omahé koleksi fryers kuna, diklumpukake siji saka admirers masakan, lukisan, lukisan Belgian bistro, foto tubers pink kentang saka Peru digunakake kanggo frying.

legenda

Nanging apa bab "British" Kripik lan "Prancis" kentang? Koki, wakil saka negara iki dhasar ora setuju karo versi "Belgian" asal lan banget tampil iku. Nanging, ing Belgians duwe ing kasus iki nyisakke, bukti sing kelairan Perancis goreng - iku negara sing. Sak prajurit First World US nalika ing Perancis-speaking Wallonia (Belgia), nyoba panganan iki lan kedadosan salah pengakuan marang jeneng "Prancis".

Resep kuna

Dadi, goreng ngarep - Belgia. Ayo kita nyoba, mbayar pajeg kanggo tradisi, kanggo nyiapake pudding iki ing resep Belgian klasik lawas (minangka disiapake ing bistro ing).

We kudu: Kentang - salah siji kilogram, daging sapi tallow - 200 gram uyah. Minangka wajan nalika iku ora ing tangan ing pawon, sampeyan bisa nggunakake telusur frying gedhe karo ngisor nglukis lan pinggir dhuwur utawa telusur.

French goreng (digambarke tengen) lan resik Motong "ngudani" (utawa bisa, minangka ing lawas, Cut figurines iwak digawe saka tubers). Sabanjure - nyawiji ing lemak daging sapi ing wajan jero liwat medium panas supaya bener nggodhok. Fry nganti Golden coklat ing bagéyan lemak, ngowahi mau saya. Banjur kita diwenehi shovel khusus lan sijine aside kanggo sapuluh menit. Banjur kita gawé produk frying secondary ing sawetara menit. French goreng (digambarke ngisor) wonten ing resep Belgian kuna siap. A fitur karakteristik saka sajian iki sing prodhuk goreng kaping pindho ing lemak daging sapi. Kajaba iku, piquancy khusus menehi tokoh iwak daging, Cut saka tubers. Ing negara ngendi nemokke french goreng, isih ing bistro sampeyan bisa nyoba sajian masak ing cara iki, ing gaya lawas-.

jero-goreng

Modern french goreng sing disiapake, mesthi, ora ing lemak daging sapi murni. Wong-wong kuwi frying lemak jero digunakake (saka tembung Perancis "roasting"). A cara kanggo nyepakaké, dening cara, yaiku padha - goreng. Biasane digunakake dicampur saka lemak sayur-sayuran lan kewan.

cara preparation dhewe - cukup lawas. Malah ing China iki dikenal pasugatan padha. Product wis disiapake kaya masak ing dicampur sing ngirim surat rampung. The total massa saka lemak ngirim ora ngluwihi kentang bobot watara kaping papat. Kanggo frying kentang kudu Cut menyang ngudani ora luwih saka siji centimeter ing kekandelan (luwih - luwih tipis). Nalika frying irisan-irisan saka kentang kudu free kanggo mindhah ing pot (utawa wajan pan jero, nggantosaken).

campuran resep-resep

Kene sawetara resep-resep kanggo preparation saka campuran saka kentang frying ing lenga:

• 50 saben lenga sayur-sayuran sen, 50 persen tallow ilang;
• 40 saben sen saka lenga sayur-sayuran, 30 - saka babi, 30 - lemak daging sapi;
• 50 saben sen saka lenga sayur-sayuran, 50 - lenga masak.

Minangka lenga sayur-sayuran dianjurake kanggo nggunakake kembang olahan, jagung, kacang. Best kabeh - zaitun ing.

Ora cocok kanggo campuran saka butter (kadhangkala, Nanging, ing ilang digunakake kanggo donuts) lan margarine.

resep Modern ing ngarep

Ing telusur wajan utawa tolstodonnoy panas dicampur kanggo (nggunakake preparation resep-resep diwenehi ndhuwur) jero-frying. Sampeyan ngirim dadi meh nggodhok. Kentang resik lan Cut menyang ngudani. Salt, menehi garing. Sawetara koki pepe bagéyan nggunakake andhuk katun. Ing kasus, banyu kentang ngirim ora, wiwit kontak karo lemak frying bakal "Fireworks!" Nalika dicampur boils, ngilangake kang dipercoyo kono supaya prodhuk wis rampung dijamin frying. Fry kanggo bab telung menit utawa lima nganti Golden coklat. We metu saka telusur nggunakake sendok slotted. Menehi lenga kanggo saluran saka kentang. Ngawula panas, cara tradisional - ketchup.

resep ketchup

Sauce kanggo goreng sampeyan bisa nyiyapake dhewe ing ngarep. Ing kasus, iku bakal akeh tastier saka tuku saka toko.

We kudu: kilo tomat, loro spoons gedhe saka gula, uyah, papak, rempah-rempah - kanggo rasa, Cut seger Jamu, mrico, cuka sitik (sampeyan bisa nggunakake jus lemon).

Tomat Cut sacoro apik. We nambah munggah kabeh úa ing Blender lan nyampur nganti Gamelan. Sedhep ketchup kanggo goreng siap! Seneng kabeh meal!