Butter petani butter 72,5% saka komposisi lan review ing manufaktur

Butter dina deservedly klebu ing dhaftar komoditas penting. Nanging ing nyimpen rak-rak ing prodhuk iki presented ing macem-macem kuwi saka spesies sing panuku biasa kanggo dawa lan bingung. Ing sudhut sawetara produk kalebu krim lan butter petani. Apa wis komposisi miturut GOST, Duqu liyane spesies, lan tiyang, kita bakal nutupi ing artikel iki.

Ing crita butter ing

History of butter baliho luwih saka abad, nanging kasunyatan curious tetep sing produk iki, leluhur kita ora digunakake kanggo mangan. Ing India, dienggo upacara religius lan kurban, minangka ing kuna Yunani lan Roma kanggo tujuan medical, ing tartamtu kanggo perawatan saka penyakit kulit. Butter malah didol istimewa ing pharmasi. Minangka produk pangan iku wiwit gawé kira-kira ing abad VIII-IX ing Skandinavia, lan ing abad XII iki diimpor saka kene kanggo negara liyane.

Ing wektu Peter ing Rusia ghee iki nyebar amarga saka lack saka kulkas rusak lan wiwit pait. Mengko padha wiwit ngimpor butter saka Baltik lan negara Skandinavia. Ing Rusia, produk iki nganti abad XIX, meh ora nggawe amarga boten cecek pangembangan peternakan kewan. Nanging thanks menyang cheesemaker misuwur kahanan Nikolai Vereshchagin wis diganti dramatically.

Ing taun 1870 ing pameran ing Paris ilmuwan Rusia sempat nyoba a lenga Norman, kang supaya kesengsem karo wong roso nutty lan ambu, kang mutusaké kanggo dadi manawa kanggo nyiapake prodhuk padha ing Tanah kelairan sing. Dadi ana sing misuwur Vologda, lan banjur ing lenga petani, uga sawetara spesies liyane. Dina iki, produk iki digunakake digunakake kanggo masak, lan dienggo ing wangun murni ing sandwiches lan porridge.

Jinis butter

Golongan butter saka sawetara latar.

Gumantung ing freshness krim digunakake:

• manis-lan-butter - diprodhuksi saka krim pasteurized seger;
• budhoyo butter - diprodhuksi saka krim, fermented karo wiwitan bakterial asam laktat khusus, supaya nduweni rasa lan ambu sing khas.

Gumantung ing ngarsane utawa anané saka uyah ing komposisi dibedakake:

• uyah;
• sing anget.

Gumantung ing isi lemak (ing babagan lemak ing komposisi) iku butter:

• Traditional (82.5%);
• Amateur (80%);
• makmur (72.5%);
• sandwich (61%);
• teh (50%).

Meh kabeh jinis lengo dijupuk minangka asil saka pasteurization saka krim ing suhu 85-90 derajat. Kajaba tradisional butter Vologda, produksi kang meh digawa krim kanggo godhok, sing pasteurized ing suhu saka 98 derajat.

Cream uga nggawe clarified butter karo isi lemak saka 98%. Nanging, iku wis sacoro prakteke ora ngandhut bahan kimia biologically aktif.

petani Oil: GOST, deskripsi spesies

Petani disebut lenga kang isi lemak 72,5%, lan Kelembapan saka prodhuk rampung ora ngluwihi 25%. Iku manis lan ono krime lan ora nguntungke krim, lan uyah lan unsalted. Priksa butter petani miturut GOST 52253-2004. Ana uga sawetara dokumen peraturan liyane governing kualitas prodhuk iki.

lenga petani iku luwih dhuwur lan pisanan bahan. Bentenipun antarane iki loro produk ditulis ora mung ing rasa nanging uga katon. Oil bahan ndhuwur nduweni rasa ono krime béda saka pasteurized susu ambu ora enak. Menehi lumahing arep slaboblestyaschey, Gamelan, garing ing katon, nanging sing dileksanakake lan gulung siji saka Kelembapan. Ing werna saka lenga bisa beda-beda saka putih kanggo hue kuning, nanging kudu seragam liwat lumahing kabeh. Prodhuk pisanan kelas asring crumbles nalika Cut lan wis beda-beda tartamtu dening bobot.

Ing produksi petani lenga ora dikumbah. teknologi ngijini sampeyan kanggo nyimpen kabeh prakara penting ing lengkap lan alon mudhun proses oksidasi sing dumadi ing prodhuk.

Komposisi saka lenga petani miturut GOST

Ing packaging saka premium bahan lenga asring nyatakake iku iku dumadi saka pasteurized krim. Ing kasunyatan, miturut karo bahan baku GOST 52969-2008 kanggo lengo petani sing ora mung krim, uga:

• susu sapi alam kang;
• skim susu;
• buttermilk susu mentahan secondary dijupuk ing produksi butter manis;
• garing alam lan skimmed susu bubuk ;
• budaya bakterial laktat asam microorganisms;
• uyah ekstra-kelas;
• carotene dye.

Ing produksi lenga bisa digunakake minangka bahan mentahan domestik lan liyane, kalebu aditif pangan ngimpor.

Vitamins lan halal tambahan

Komposisi saka butter petani butter GOST kudu kalebu vitamins A (10 mg / kg), E (200 mg / kg), L (0,05 mg / kg). Sing nomer sing arep ing aturan ketat karo aturan diadegaké, kang bisa diverifikasi sak evaluasi laboratorium prodhuk.

Uga vitamins ing dusun lenga butter manis (GOST) ditambahaké pangan maringi warno carotene (3 mg / kg), preservatives (asam sorbic lan asam benzoic, lan uyah kuwi), stabilizers lan Emulsifiers konsistensi. Sing nomer ngirim ora ngluwihi standar nyetel kanggo jinis tambahan pangan.

Pangan lan energi Nilai saka lenga petani

Oil iku cukup nutritious. 100 gram produk sedhep lan sehat iki ngandhut minangka akeh minangka 748 kalori. Petani Butter (72.5%), komposisi kang iku salah siji saka paling sugih ing donya, kasusun saka 150 spesies saka asam lemak, lan kebak unsaturated (linoleic, oleic, linolenic). Iku sing terakhir, ing siji, lan output kolesterol ala saka awak.

Lenga petani ono krime ngandhut vitamins A, B _1, B _2, C, E. Uga ing prodhuk iki ngandhut mineral kayata Magnesium, kalium, calcium lan fosfor. Jumlah lemak ing lenga petani cocok kanggo bagian sekedhik massa saka lemak ing paket lan 72,5, nomer protein lan karbohidrat ing prodhuk iki padha karo nilai-nilai 0,7 lan 1 mungguh.

Migunani situs saka petani butter

Akeh wong sengaja ngilangi saka butter diet sing, amarga padha pracaya iku ndadékaké mung kanggo paningkatan tingkat kolesterol ing getih lan awak ora nggawa apa entuk manfaat. Nanging, ing kasunyatan iki ora bener. Oil butter petani manis nalika nggunakake ing jumlah Moderate (ora luwih saka 10 gram dina) perlu kanggo mbangun tembok prau lan kanggo produksi jinis hormon wadon.

Nggunakake prodhuk krim iki minangka nderek:

• anyari sel ing awak;
• tambah kabisan intelektual anak;
• Mbenakake kawontenan kulit;
• ana wutah saka ono gunane microflora ing isine weteng;
• sistem imun weakened mundhak.

Carane kanggo ngira-ngira lenga kanggo ketemu tamu?

Sesuai karo GOST 52969-2008, butter, dipun biji dening ukuran 20-titik. standar Organoleptic saka lenga iku kawitan lan bahan dhuwur. Punika dianggep minangka produk kualitas dhuwur, pambiji kang beda-beda gumantung ing sawetara 17-20 TCTerms, kalebu rasa lan mambu ing 8 TCTerms, konsistensi saka ora kurang saka 4 TCTerms, werna 2 nilai, 3 TCTerms packaging. Butter petani pisanan bahan punika kira-kira kanggo be 11-16 TCTerms. Yen prodhuk wis rata-rata kurang saka 11 nilai, sale, kang ngirim ora diijini.

Miturut penerapan ora dileksanakake lenga gadhah extraneous rancid, musty, moldy, ambu ora enak metallic lan rasa, uga minangka adesif utawa crumbling konsistensi, werna seragam, ing packaging rusak. Miturut standar kimia, ing babagan lemak ing kudu cocog ing Nilai saka 72,5%, Kelembapan 25% kanggo unsalted lan 24% kanggo prodhuk uyah.

Dhewe diverifikasi komposisi lenga lan bagian sekedhik massa ngetik iku dileksanakake aditif pangan, kalebu colorants, roso, vitamins, stabilizers, Emulsifiers lan preservatives.

Oil petani: customer review ing manufaktur

riset pasar wis ditampilake sing konsumen kerep seneng merek lenga petani kayata "Vkusnoteevo" lan "Kuban milkman". Miturut wong-wong mau, rasa ing produk merek iki luwih kaya lenga deso. Nduweni rasa ono krime cetha lan roso pocapan. Beautiful seragam bulak werna kuning lan wis konsistensi plastik lan 72,5% petani lenga merek dagang "Ostankinskoe". Ing rasa pelanggan disenengi iku malah luwih saka prodhuk saka merek presented sadurunge.

Negative customer reviews kiwa ing lenga petani merek "biasa farm" lan Ecomilk ". tasters Folk nyatet sing prodhuk kawitan godhong rasa ala ing film tutuk lan lemak ing untu, lan kaloro isih mambu wajar.

Kanggo menehi Assessment adil saka lenga petani, produk dituduhake merek wis dikirim menyang laboratorium kanggo sinau luwih.

Asil tes laboratorium butter "Peasant"

Kanggo nyuda biaya saka prodhuk rampung, manufaktur ora sing ngganti lemak susu alam kurang larang lan mbebayani lengo sayur-sayuran, kayata klapa sawit. Iki mung kalebu sing anget petani "Biasa Farm". data Expert pas karo pendapat saka tasters populer.

Sak uji laboratorium saka prodhuk wis diverifikasi komposisi, uga tundhuk karo standar kimia lan organoleptic. Iku uga isi penting asam penting lemak (oleic lan liyane). Antarane produk ing pasar domestik, kalebu ing nomer saka asam lemak ono gunane, iku pamimpin ing lenga "Negara" Brand "Little House ing desa."

Cara kanggo milih butter apik

Pedoman ing ngisor iki bakal bantuan pelanggan milih butter tenan kualitas (petani):

1. Maca packaging kasebut kanthi teliti. Iku kudu ditulis sing lenga "Peasant butter 72,5% gajih." Iki Jeneng iki, kang disetujoni dening angger-anggering Toret lan ditulis metu ing tamu. Produk kudu kasebut mung krim pasteurized utawa cow kang susu.
2. Uga penting rega. butter petani ing paket ngebotake 200 gram ora bisa biaya kurang saka pitung puluh rubles.
3. Nalika milih lenga petani ing nyimpen kudu mbayar manungsa waé kanggo mambu. Kanggo nindakake iki, sampeyan bisa mbukak nganti paket lan mambu ono krime massa. ambu ora enak karu metu saka iku, bisa nekseni yen iku produk dicacat utawa palsu a.

Konfirmasi kualitas lenga milih bisa ing ngarep. Mlaku milih produk lakes nalika digawe panas alon, ing kontras kanggo nyebarake sing Burns lan margarine, kang diowahi dadi lenga.