Apa pasteurisasi? Cara perawatan panas saka tangki panyimpenan kanggo pengawetan

Apa pasteurisasi? Sampeyan bisa nyimpen produk ing botol kaca nganti anggone bisa ngresiki wadhuk sadurunge. Kanggo mesthekake yen workpieces ora ngrusak, sampeyan kudu ora mung ngetutake rumus persis, nanging uga ngerti carane nyiyapake packaging kanthi mbusak saka bahan cemlorot lan mikroorganisme.

Apa pasteurisasi saka komplong lan apa sing dibutuhake kanggo?

Cara kasebut yaiku ngresiki wadhah kanggo njaga produk ing ngisor pangaruh suhu dhuwur. Wong-wong padha tumindak kaya tumindak supaya bisa ngrusak mikroorganisme. Perkembangan sing terakhir ing wadhah kaca sing nutup bisa nyebabake kerusakan kanthi cepet panganan.

Apa kondisi kanggo pasteurisasi? Kanggo entuk efek sing dikarepake, tangki panyimpenan kudu dipanaskan ing suhu paling sethithik 85 ° C. Kanggo nyirnakake kanthi cepet bakteri, aktivitas penting kang bisa nyebabake bisa ngrusak barang, bank kudu digawe panas nganti suwe. Kanggo ngawasi pratondho sing dibutuhake, sampeyan biasane nggunakake thermometer, mundhakaken lan ngedhunake suhu, sing ngijini sampeyan kanggo entuk goal iki.

Pasteurisasi kaleng karo lan tanpa billet yaiku solusi sing dipercaya kanggo panyimpenan jangka panjang ing rong ruangan, kulkas. Ayo ngerteni carane mlaku nyiyapake kontainer kaca.

Pasteurisasi uap

Salah sijine cara paling gampang lan paling gampang yaiku kanggo nyiapake wadah kaca kanggo pamblokiran konservasi kanthi nggunakake panci konvensional. Apa cara suggest? Ing pot kapenuhan banyu anget, grating logam, sieve, piranti liyane sing trep karo bolongan dilebokake. Ana bank-bank sing diuripake.

Apa pasteurisasi uap? Ester saka metode kasebut dumadi ing banyu sing nggodhok, sing merata tebu kanthi uap saka ngisor. Paling pungkasan perawatan panas kudu paling sethithik kanggo 15 menit. Ing kesimpulan, ing botol kudu dibusak saka panggangan, disusun ing posisi mudhun ing andhuk sing resik.

Ing njero ruangan

Solusi efektif yaiku pra-kalsinasi wadah kaca kanggo pengawetan ing oven. Sawise ngumbah lan ngresiki kanthi ati-ati, guci-glepn teles dilebokake ing sajrone oven. Ing kene, suhu kira-kira 160 ° C wis disetel. Pasteurization ing oven saka kaca kontainer terus nganti lembab sing terus nguap saka lumahing.

Pengobatan panas saka tin ing oven microwave

Nyiyapake kaca kontainer kanggo produk canning uga ing microwave. Kanggo nindakake iki, ngisor kontainer kudu ditutupi banyu nganti kira-kira 1 cm. Pasteurisasi sajrone mikrowave yaiku perawatan panas saka kaleng kanthi daya sekitar 800 W selama 5 menit. Yen prosedur kasebut ditindakake, tare bakal dijupuk kanthi seragam kanthi ferry.

Pasteurisasi saka kaleng karo kosong

Cukup asring ana perlu kanggo pasteurisasi ora mung wadhah kaca, sing digunakake kanggo pengawetan, nanging uga barang rampung. Biasane caviar, salad, lecho, sayur-sayuran liya kudu. Aja mbutuhake perawatan suhu sadurunge blockage ing stoples kanggo panyimpenan long-term tomat, cucukan acar, jam.

Apa pasteurisasi karo kothak? Prosedur kasebut ana ing ngisor iki:

• Bank-bank sing dipenuhi prodhuk sing wis digawe siap ditutupi tutupan, sing sadurunge wis didhedhake;
• Kaca sing disiapake kanthi cara iki dilebokake ing panci;
• Kon wadah kasebut ditutupi banyu hangat dengan cara sedemikian rupa sehingga cairan nol kira-kira pundak wadah, nanging ora ndemek gulu;
• Ing ngisor telusur, seng dienggo nyelehake bunder kayu sing dienggo, sing ora ngidini tare bisa digodhog ing sajrone nggodhog;
• Pungkasan, kontané diobati panas, banjur ditarik lan diurut.

Suwene kudu pasteurisasi saka wadhah kaca kanthi praforms diselehake ing pungkasan? Yen produk dilebokake ing 1 liter liter, nggodhog nganti 10-15 menit cukup. Mbabarake kapasitas pasteurisasi rong liter bakal kira-kira 20 menit. Minangka wadhah telung liter, sing terakhir dipasteurisasi bebarengan karo preforms kira-kira 30 menit. Interval wektu sing dituduhake bisa digunakake kanggo nyiyapake woh-wohan pangalinan, salad cairan, tomat. Piring goreng kudu dipasteurisasi nganti sawetara menit maneh.

Tip penting

Ana pirang-pirang saran, ing ngisor iki bakal nyebabake masalah sajrone pasteurisasi saka kaleng lan panyimpenan produk sing clogged:

1. Kanggo ngombe, sampeyan kudu nggunakake tutup anyar sing anyar. Prodhuk sing wis dienggo, sing ngemot goresan ing lumahing utawa deformasi, ora bakal ngidini sampeyan nemtokake panyimpenan jangka panjang.
2. Sadurunge njaga, sampeyan kudu ngresiki panganan. Sampeyan perlu ngumbah kothong kaping pirang-pirang miturut aliran banyu sing mlaku.
3. Yen pasteurake wadhuk ing saucepan, aja sijine ing ngisor kothak logam sing nganggo banyu sing nggodhok. Sawise kabeh, ing kasus iki, kaca bisa gampang dicukur.

Ing pungkasan,

Supaya kita nemokake cara apa ana kanggo sterilisasi kualitas kaleng kanggo pengawetan ing omah. Pungkasan, perlu dicathet menawa kepatuhan karo fitur proses teknologi kanggo nyiapake produk kanggo panyimpenan jangka-panjang ing mangsa iku minangka kunci kanggo ngonsumsi pangan sing aman, nyenengake.